Салат «Сельдь под шубой» на праздничный стол

Итак, для очередных дружеских посиделок решила сделать слоеный рыбный салат, основным ингредиентом которого, как известно, является соленая селедка. Помимо этого рыбного компонента отвариваю заранее (иногда даже с вечера) пару картофельных клубней, морковку и, конечно же, свеклу. Обычный репчатый лук я решила заменить фиолетовым. Он, кстати, больше подходит для салатов. Майонез использовался обычный. При варке овощи я сдобрила солью. Знаю, что некоторые предпочитают брать уже готовую селедку – пресервы, но мне по душе настоящая селедка, которую я также предварительно очищаю, потрошу, разрезаю на филе. Все ингредиенты для сельди под шубкой готовы, начинаю формировать слоеный салат.

Рыбное филе измельчаю в форме мелких кубиков. Выкладываю селедочную нарезку первым слоем на плоское блюдо.

Фиолетовый лук очищаю от шелухи. Мельчу его ножом. Выкладываю луковую нарезку на рыбный ряд салата.

Луковый слой нужно сдобрить майонезом. Рекомендую сделать это сеточкой.

Очищенный для салата картофель натираю. Терку беру с крупными отверстиями. Аккуратно равномерным слоем выкладываю измельченный картофель на луковый ряд. Картофельный слой смазываю (я пользуюсь силиконовой кистью) майонезом.

Таким же образом поступаю и с очищенной вареной морковкой. Морковный слой тоже майонезом смазываю.

Завершающий слой рыбного салата – свекольный. Натираю свеклу, смазываю майонезом.

На этот раз решила рыбный слоеный салат украсить горошком консервированным. Можно дополнительно взять для украшения свежую зелень (вариантов – множество).

Классическая селедочка под шубой на праздничный стол готова! Опытные хозяюшки знают, что данный салат должен пропитаться, поэтому его лучше убрать в холодильник хотя бы на пару часиков.