Салат с авокадо, томатами и пророщенным машем
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Маш 50 грамм (пророщенный)
- Помидор черри 50 грамм
- Свежая зелень 5 грамм
- Оливковое масло 2 ч. ложки
- Соль по вкусу
- Лимонный сок 1 ч. ложка (несколько капель)
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Выберите для салата спелый авокадо, с мягкой мякотью, сладкие помидоры и свежую зелень. Как прорастить маш подробно описано тут. Я приспособилась замачивать зернышки бобов мунг через день, не давая им перерасти. Очень вкусны они именно на вторые-третьи сутки. Это мое мнение, конечно. Многие любят, когда ростки пожирнее.
-
Разрежьте вымытый авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть. Порежьте ее кусочками и положите первым слоем. Я сформировала салат при помощи кулинарного кольца — так красивее и удобнее сделать блюдо порционно.
-
Поперчите, сбрызните лимонным соком и полейте маслом первый слой. Лимонный сок нужен не только для вкуса, но и для того, чтобы авокадо не потемнел.
-
Измельченную зелень положите следом. Чуть утрамбуйте. Можно использовать разные травы, я брала микс из петрушки и укропа.
-
Помойте помидоры черри или обычный спелый мясистый помидор. Порежьте маленькими кубиками и расположите поверх зелени.
-
Для этого салата я чистила зеленые шелушки с ростков маша, но можно этого не делать, в них содержится много пользы. Просто так бобы выглядят симпатичнее, беленькие и аппетитные. Полейте их сверху небольшим количеством оливкового масла.
-
Удалите кулинарное кольцо и оформите салат с пророщенными машем и авокадо веточками свежей зелени и половинками помидорок черри. Подавайте к столу незамедлительно, как и все подобные блюда, чтобы сохранить их свежесть, вкус и хруст. Полезного вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Оливковое масло | 0 | 8 | 0 | 71,84 |
Помидор черри | 0,6 | 1,01 | 1,92 | 12 |
Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Свежая зелень | 0,089 | 0,0275 | 0,2075 | 1,275 |
Маш | 11,75 | 1 | 23 | 150 |
Всего в блюде | 12 | 10 | 25 | 236 |
Всего в 1 порции | 6 | 5 | 12 | 118 |
Всего в 100 граммах | 10 | 8 | 21 | 200 |