DOM-EDA.COM

Салат с айсбергом, свежим огурцом и яйцом

Этот салат заправлять следует непременно сметаной, она даст нам сливочность, нежность, свой особенный, глубоко молочный вкус. Айсберг же, полезный, как дано немногим, будет хрустеть и останется сочен. Огурцы, кстати, не уступают ему, и тоже будут звонкими. А сытности добавят отварные яйца. Приятный, в общем, ненавязчивый, простой салат. К мясу, к рыбе, с курочкой, хлебом и блюдами из картофеля.

Время подготовки: 12 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
83
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Салат Айсберг 200 грамм
  3. Огурец 120 грамм
  4. Сванская соль 1 грамм
  5. Сметана 2 ст. ложки
  6. Петрушка 5 грамм

Приготовление

  • Интересный момент — яйца мы будем варить не вкрутую, а всего 6 мин. с момента закипания. Тогда, после того как мы их измельчим, нежный желток смешается со сметанной заправкой и образует очень интересный соус. И яркости добавит и вкуса! Итак, покупаем свежий вилок айсберга, сладкие огурчики, немного зелени, и вперед! Моем все овощи и зелень, слегка обсушиваем. Ставим вариться яйца.

  • В большую салатницу, где будет удобно все перемешивать, порвите руками зелень айсберга. От соприкосновения с металлом этот салат темнеет, поэтому измельчать его предпочитаю именно таким способом. Кусочки сильно не мельчим.

  • Теперь очередь свежих огурчиков. Порежьте их некрупными ломтиками. Сложите в миску.

  • Петрушку изрубите, отделив листочки от веточек. Добавьте в салат.

  • Яйца готовы. Остудите их быстренько в холодной воде, очистите, сполосните и пропустите через яйцерезку прямо к овощам.

  • Немного посолите ароматной солью. Для таких салатов дополнительные пряные нотки всегда на пользу.

  • Добавьте пару ложек сметаны.

  • Перемешайте все вместе аккуратно и быстро, стараясь не мять зелень. Такие салаты заправлять, солить и подавать следует практически одновременно, чтобы сохранить вид овощей и избежать потери сока, который сделает заправку водянистой.

  • Пожалуйста, вот вам и готов полезный перекус или сопровождение к мясным и рыбным блюдам. Гарниры на ваш вкус. Мягкий хлеб или хрустящие хлебцы отлично впишутся в общую картину. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Огурец 0,96 0,12 3,36 18
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Салат Айсберг 1,8 0,2 3,6 28
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 16 31 9 395
Всего в 1 порции 4 7 2 98
Всего в 100 граммах 3 6 2 83
  • 2
  • 3249
  • 0
  • 1086
  • 0
  • 257
  • 0
  • 185
0 комментариев