DOM-EDA.COM

Салат печеночный с овощами

Уникальный и очень вкусный салат из печени и овощей. Все мы знаем, как полезна печенка, особенно людям, страдающим анемией, но не все умеют вкусно ее приготовить, хотя существует не мало удивительных рецептов, в том числе салатов с ее содержанием. Одним из них я хочу с вами поделиться. Это блюдо необычное и очень нежное на вкус, готовится просто и быстро. Входят в него самые простые и доступные ингредиенты. Подойдет не только для семейного меню, но и для праздничного застолья.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для детей

1
158
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говяжья печень 400 грамм
  2. Яйцо куриное 4 штуки
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Соленые огурцы 1 штука
  6. Огурец 1 штука
  7. Майонез 150 грамм
  8. Соль 6 грамм

Приготовление

  • Заранее приготовьте для рецепта все необходимые продукты. Лучше всего для такого салата подходит говяжья печень. При покупке печени выбирайте лучше самый краешек. В этом месте она более нежная и почти не имеет прожилок. Для заправки подойдет любой майонез, лучше не сырный.

  • Возьмите печень, промойте, удалите все пленочки и прожилки. Кусок печени целиком отварите в подсоленной воде до полной готовности, остудите и натрите на крупной терке.

  • Пока будет отвариваться печень, приготовьте овощи, которые будут дополнять салат. Почистите репчатый лук, порежьте не очень широкими полукольцами.

  • Красный сорт моркови, промойте, почистите и натрите на крупной терке.

  • Возьмите свежий огурец, очистите от кожицы и порежьте тонкой соломкой. И также порежьте маринованный огурчик. Если маринованные огурцы маленьких размеров, можно взять два штуки.

  • Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите, очистите и отделите белки от желтков, и по отдельности натрите на терке.

  • Натертую печень тщательно перемешайте с майонезом до однородной массы.

  • Затем возьмите небольшую сковороду, влейте не большое количество растительного масла, достаточного для обжаривания лука и моркови. Масло разогрейте и положите размельченные овощи. Поджаривайте до золотистого цвета, на небольшом огне. Но следите, чтобы они не подгорели.

  • Возьмите салатницу, на дно первым слоем уложите всю печенку. Хорошо разравняйте ложкой, поверх ее распределите поджарку из лука и моркови и слой нарезанных огурчиков. Огурцы промажьте тонким слоем майонеза. Верхним слоем салата будут натертые яички. Их можете распределить на свой вкус, чтобы выглядело красиво.

  • Вот и готов наш чудо — салат. Украсьти его зеленью, свежими огурчиками и подавайте на стол. Мало того, что салат очень вкусный, но безусловно очень полезный. Подходит и как самостоятельное блюдо, и для сытного перекуса. С успехом можете включить его для украшения праздничного стола или семейного мероприятия. Готовьте для семьи, угощайте и удивляйте своих друзей.

Вместо майонеза в этом рецепте можно использовать сметану, тем более она намного полезнее майонеза, а вкус блюда станет еще более нежным.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 3,6 100,5 5,85 940,5
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Говяжья печень 71,2 15,2 21,6 508
Соленые огурцы 0,15 0,1 1,15 5,5
Всего в блюде 104 137 52 1873
Всего в 1 порции 17 22 8 312
Всего в 100 граммах 8 11 4 158
  • 0
  • 7633
  • 0
  • 429
  • 0
  • 734
  • 0
  • 3551
0 комментариев