DOM-EDA.COM

Салат из требухи с морковкой

Своеобразный, вкусный и сытный салат. Такой салат может идти как самостоятельное блюдо.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед

1
163
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Субпродукты 1,000 грамм
  2. Морковь 700 грамм
  3. Лук репчатый 100 грамм
  4. Чеснок 30 грамм
  5. Растительное масло 40 грамм
  6. Соль 5 грамм
  7. Столовый уксус 5% 25 грамм
  8. Перец черный молотый 5 грамм
  9. Перец красный молотый 3 грамма

Приготовление

  • Вам понадобится требуха. Красная морковь, репчатый лук, чеснок, зелень кинзы, красный горький и черный душистый перец, столовый уксус.
  • Хорошо чистите и промываете требуху. Ставите в кастрюле на огонь и варите не менее 2-х часов. Пока требуха варится, подготавливаете другие компоненты. Специальным ножом нарезаете мелкой соломкой морковку. Желательно красных сладких сортов. В ней больше витаминов и она сочнее, чем желтая. Солим по вкусу. Хорошо помять руками и поставить в морозилку на несколько минут, пока будете подготавливать остальные добавки.
  • Несколько зубков чеснока очень мелко покрошить, можно и специально давилкой. Мелко порезать зелень кинзы.
  • Когда будет готова требуха, ее нужно хорошо охладить. Нарезаете сначала на кусочки, а затем нарезаете мелкой соломкой, примерно 1-1.5 см шириной. На сковороду налейте немного растительного масла. Бросаете в него нарезанный мелкими квадратиками репчатый лук. Слегка обжариваете. Не доводите до покраснения.
  • Берете подготовленную морковку положите в нее поджаренный лук. Добавляете нарезанную требуху. Посыпаете нарезанным чесноком, зеленью кинзы. Посыпаете черным душистым и красным горьким перцем по вкусу, поливаете столовым уксусом. Хорошо все перемешиваете. Все салат салат готов. Вкусно, аппетитно и полезно. Придает аппетит, а в морковке много витаминов, необходимых нашему организму. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 9,1 0,7 48,3 245
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Соль 0 0 0
Чеснок 1,8 0,03 9,9 44,7
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Растительное масло 0 40 0 359,2
Столовый уксус 5% 0 0 1,5 3,25
Субпродукты 182 184 7 2410
Перец красный молотый 0,021 0,009 0,138 0,63
Всего в блюде 194 225 80 3116
Всего в 1 порции 32 37 13 519
Всего в 100 граммах 10 11 4 163
  • 6
  • 2356
  • 2
  • 2505
  • 0
  • 1884
  • 0
  • 1240
0 комментариев