Салат из копченой грудки, куриного яйца и свежих овощей

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления салата из копченой грудки, куриного яйца и свежих овощей, чтобы они у нас были «под рукой». Отварим яйца вкурутую — это 7-8 минут после закипания воды.

Хорошо промоем от загрязнений свежие огурцы, помидоры (выбираем мясистые сорта, чтобы они были менее сочные), а затем нарежем на кусочки средней величины (я нарезала все соломкой). Далее переместим в глубокую чашу.

Болгарский перец также промываем от загрязнений, разрезаем на две части, удаляем семена и плодоножку, а затем измельчаем соломкой. Затем нарежем часть свежей петрушки и переместим все в чашу с остальными ингредиентами.

Теперь же займемся копченой куриной грудкой. У нее мы уберем кожицу (она нам не понадобится), а филе нарежем на кусочки и отправим к измельченным овощам.

Куриные яйца очистим от скорлупы, а затем нарежем на произвольные кусочки (я измельчала не слишком мелко).

В последующем перемещаем куриные яйца также к остальным ингредиентам в чашу. Добавляем черный молотый перец по вкусу и майонез (можно заменить легким обезжиренным йогуртом). Все перемешиваем и пробуем на вкус (если вам покажется, что данный салат недосоленый, то тогда слегка посолите).

На этом салат из копченой грудки, куриного яйца и свежих овощей готов. Перекладываем его в салатницу либо в порционную тарелку, украшаем оставшейся петрушкой и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!