DOM-EDA.COM

Рулладини из куриного филе с моцареллой и помидорами (маффины из курицы)

Рулладини — сочные, нежные, такие ароматно-сырные маффины из куриного филе. Внутри них алое помидорное сердце, а сверху расплавленная сливочная моцарелла. Попробуйте остаться равнодушными к этому блюду!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
155
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 400 грамм
  2. Помидор 100 грамм
  3. Сыр моцарелла 40 грамм
  4. Твердый сыр 20 грамм
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Базилик сушеный 2 грамма
  7. Масло сливочное 5 грамм

Приготовление

  • Количество порций будет варьироваться, так как все зависит от размера ваших формочек для маффинов. Рулладини могут быть и малюсенькими — на один укус и размером с тефтель — на пару. Запекают блюдо в духовке, поэтому сразу включите ее для разогрева. Температура средняя.

  • Куриное филе вымойте, обсушите, порежьте на части.

  • Смажьте силиконовые формочки для маффинов сливочным маслом. Можно и растительным, но с коровьим будет ароматнее.

  • Отбейте филе, накрыв его пищевой пленкой, при помощи кухонного молотка.

  • Кусочки могут быть совершенно разной формы — все равно они примут нужную нам, когда мы вложим их в силикон.

  • Посолите и поперчите с одной стороны и уложите ей вниз.

  • Сверху присыпьте базиликом, сушеным или свежим, солью и перцем. Эта пряная трава в сочетании с моцареллой, курицей и томатами — просто бесподобна!

  • В углубление положите кусочек помидора или целый черри. С черри, мне кажется, рулладини выглядят эффектнее, а кусочек помидора получается зато очень нежным.

  • Затем уложите кусочек моцареллы. Такого размера, чтобы доставал примерно до верха формочки.

  • Присыпьте сверху немного натертого сыра. Он расплавится в духовке, надежно запечатав начинку и сохранит сочность рулладини.

  • И так заполните все формочки.

  • На каждую посыпьте сыра. Поставьте в духовку на 20-25 мин. Через указанное время выньте готовые куриные маффины, чуть остудите их в форме и подавайте к столу.

  • Подавайте с овощами или гарнирами на ваш вкус. Приятного аппетита!

Когда рулладини остынут, они будут шикарно держать форму, а горячие очень нежные и мягкие, все истекают соком, поэтому извлекайте их из формочек с аккуратностью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,025 4,125 0,04 37,4
Сыр моцарелла 7,2 9,6 0 96
Помидор 0,6 0,2 4,2 19,9
Базилик сушеный 0,288 0,08 1,22 5,02
Твердый сыр 5,2 5,3 0,7 71,12
Куриное филе 58,92 8 1,6 652
Всего в блюде 72 27 7 881
Всего в 1 порции 36 13 3 440
Всего в 100 граммах 12 4 1 155
  • 0
  • 1792
  • 0
  • 1921
  • 0
  • 3369
  • 0
  • 3664
0 комментариев