DOM-EDA.COM

Рулетики из куриной грудки с арахисом в медовом маринаде

Даже из такой диетической части курицы, как грудка, которая имеет суховатое мясо, можно при правильной кулинарной подготовке приготовить настоящий деликатес. Для этого совсем не обязательно добавлять к ней какие-то редкие и дорогие ингредиенты. Достаточно добавить обычный арахис, смесь перцев, немного чесночка, намазать медовым маринадом и запечь в духовке - вот вам и готово праздничное блюдо "Куриные рулетики с арахисом". Можно их охладить в холодильнике и порезать как мясную нарезку, такую не купить ни в каком магазине.

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

1
200
кКал

Белки: 20 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная грудка 500 грамм
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Смесь перцев 1 ч. ложка
  4. Чеснок 3 зубка
  5. Арахис 60 грамм
  6. Мед натуральный, пчелиный 1 ст. ложка
  7. Оливковое масло 2 ст. ложки

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Если арахис необжаренный, то слегка обжарьте его на сухой сковороде в течение 5 минут помешивая. Грудку возьмите покрупнее, чтобы отделить побольше филейной части. Если мед затвердел, то можно его растопить в микроволновке в течение 1 минуты на мощности 450 Вт.

  • Удалите у куриной грудки кожу и аккуратно, чтобы не нарушить целостность филе, кость с хрящиком. Нарежьте филе на ровные куски толщиной примерно 1 см. Отбейте слегка с двух сторон молоточком.

  • Натрите каждый кусок с двух сторон солью, ее должно уйти 1 ч. ложка с горкой. Затем натрите внутреннюю часть, куда вы будете выкладывать чеснок и арахис, смесью перцев.

  • Арахис потолките толкушкой, чтобы он был помельче.

  • Разделите земляные орехи на равное количество частей, чтобы одинаково было для каждого куска курицы, выложите равномерно на каждый кусок и слегка придавите к мясу. Выложите поверх арахиса измельченный на чеснокодавилке чеснок.

  • Аккуратно, чтобы начинка не вывалилась, сверните каждый кусок в рулетик. Обмотайте хлопчатобумажной нитью, чтобы рулетики не распадались.

  • Смешайте до однородного состояния мед и 1 ст. ложку оливкового масла.

  • Смажьте форму для запекания 1 ст. ложкой оливкового масла и выложите рулетики. Смажьте их со всех свободных сторон медовым маринадом. Разогрейте духовку до температуры 200°C и поставьте форму с рулетиками на средний ярус. Запекайте 1 час. За 10 минут до окончания готовки зачерпните ложкой образовавшийся в форме для запекания соус и полейте рулетики.

  • Куриные рулетики с арахисом готовы! Аккуратно удалите нити. Можете сразу же подавать в качестве второго блюда. Если будете подавать как мясную нарезку, то остудите сначала до комнатной температуры, а потом охладите в течение 1 часа в холодильнике, затем нарезайте. Режутся охлажденные куриные рулетики очень хорошо.

  • Приятного аппетита!

На гарнир советую подать рис, спагетти или картофельное пюре.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,28 0 28,105 114,8
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Арахис 15,78 27,12 5,94 330,6
Куриная грудка 118 9,5 2 565
Смесь перцев 0,436 0,128 1,532 10,2
Всего в блюде 135 66 41 1307
Всего в 1 порции 27 13 8 261
Всего в 100 граммах 20 10 6 200
  • 0
  • 1975
  • 0
  • 2958
  • 2
  • 4952
  • 0
  • 1789
0 комментариев