DOM-EDA.COM

Куриные рулетики с шампиньонами и сыром в беконе

Эффектно на праздничный стол, уместно на повседневный! Нежное и сочное мясо цыпленка, острый сыр, шампиньоны. Все это пропитывает легкий аромат копчения бекона, дополняют овощи или гарнир. В общем, замечательно!

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник

1
210
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные бедра 1,200 грамм (без кожи и костей)
  2. Твердый сыр 50 грамм
  3. Шампиньоны 5 штук
  4. Соль по вкусу
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Бекон 100 грамм (12 полосок)

Приготовление

  • Не берите для приготовления филе грудки, оно получится суховатым, а вот мякоть бедра великолепно подходит для этих рулетиков. Оно всегда выйдет сочным, нежным и очень вкусным. Подготовьте все компоненты — мясо промойте и обсушите, грибы почистите и сполосните, сыр порежьте некрупными брусочками.

  • Шампиньоны обжарьте, посолив и поперчив на раскаленной сковороде до легкого размягчения. Жарьте на сливочном или растительном масле.

  • Кусочки бедер разложите на разделочной доске, посолите и поперчите по вкусу. Начинаем сборку. Мы будем использовать для запекания фольгу, поэтому ни зубочистки, ни кулинарная нить нам не понадобится. Отмерьте нужный кусок, в который можно будет плотно завернуть куриное бедро, отрежьте его от рулона. Разложите на фольгу мясо.

  • В середину каждого будущего рулетика насыпьте ложку обжаренных грибов, добавьте к ним кусочек сыра.

  • Аккуратно заверните, мясо от краев к центру, формируя кусочек с начинкой внутри и зафиксируйте беконом внахлест.

  • Теперь туго замотайте в фольгу готовый рулет. Следите затем, чтобы шов был с верхней части заготовки, это предотвратит потерю сока при запекании.

  • Разогрейте духовку, поместите форму с куриными бедрами на максимальный нагрев на 10 мин., а затем убавьте до среднего и готовьте еще в течение 30-40 мин.

  • Вытащите блюдо из духовки, разверните порционные кусочки, разложите их по тарелкам и подайте к столу, сервировав. Изумительно вкусные, красивые рулетики из бедер с сыром и грибами цыпленка готовы. Приятного аппетита!

  • Если вы готовите такое блюдо на праздничный стол, выложите готовые кусочки на большую тарелку, украсьте зеленью и яркими кусочками овощей. Такие рулетики станут украшением праздника.
  • В охлажденном виде можно нарезать их, как колбасу тонкими слайсами, подавать к яичнице на завтрак или использовать для бутербродов.
  • Шампиньоны можно заменить на лесные грибы или нафаршировать бедрышки курагой или черносливом по желанию. Будет вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Шампиньоны 7,525 1,75 1,75 47,25
Бекон 11,6 45,04 0,66 458
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Куриные бедра 207,24 183 0 2532
Всего в блюде 239 243 4 3215
Всего в 1 порции 47 48 0 643
Всего в 100 граммах 15 15 0 210
  • 0
  • 966
  • 0
  • 75
  • 4
  • 2459
  • 0
  • 2859
2 комментария

Очень интересный рецепт! Я готовила похожие рулетики, но без фольги и с помидором. Очень всем понравились, а теперь мне очень захотелось попробовать с фольгой...

С фольгой проще, не надо возиться с кулинарной нитью, да и сочнее получается. Спасибо за отзыв! :))