Рулет с грецкими орехами и изюмом на сдобном тесте
Рулет с орехами и изюмом - очень вкусная, сладкая выпечка. Изюм и грецкие орехи отлично дополняют вкус сдобного теста и очень полезны для нашего организма. Такой рулет подойдет не только для домашнего чаепития, но также им смело можете угощать своих гостей. Можете приготовить его на праздник или какое-либо мероприятие - такую выпечку очень любят дети.
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
тесто
- Молоко 3 стакана
- Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
- Маргарин 40 грамм
- Растительное масло 50 грамм
- Сахарный песок 150 грамм
- Дрожжи 6 грамм
- Яйцо куриное 4 штуки
- Соль 1 ч. ложка
начинка
смазка для теста
Приготовление
-
Заранее приготовьте все необходимые продукты для рецепта. Вместо грецких орехов можно взять мак. Дрожжи лучше взять сырые. Тесто быстрее подойдет. -
Сначала сделайте опару. В литровую банку раскрошите дрожжи, влейте грамм 200 молока, насыпьте немного сахара и хорошенько перемешайте. Постепенно добавляя муку, доведите массу до консистенции густой сметаны. Закройте крышкой и дайте опаре хорошо подняться. -
Нарубите ножом маргарин, залейте не большим количеством молока и растопите его на медленном огне. Расплавлять маргарин в сковороде не желательно. Маргарин подойдет любой. -
Возьмите углубленную миску, разбейте в нее куриные яйца, насыпьте немного сахара и венчиком взбейте в пену. -
Растолките грецкие орехи в ступке или можно воспользоваться мясорубкой, тогда получится более мелкая крошка. -
Также, пока подходит опара приготовьте смазку для рулета. Возьмите куриное яйцо, разбейте его в небольшую чашку или пиалу. Добавьте щепотку сахара и чуть-чуть растительного масла. Хорошо взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса. -
Чтобы тесто было воздушным, лучше взять емкость побольше. Я беру большое пластмассовое ведро. Его вместительность позволяет тесту хорошо подняться. Помещаем в ведро все ингредиенты для замеса теста и долго хорошо замешиваем. Накрываем крышкой и ставим в теплое место, если хотите ускорить процесс подъема, можете создать водяную баню. -
Тесто должно быть не очень тугим, но и не мягким. Замешивать нужно до тех пор, пока тесто не будет приставать к рукам и к стенкам ведра. -
Раскатайте тесто в большой пласт толщиной примерно миллиметра 3. Смажьте его растительным маслом по всему периметру, слегка посыпьте сахаром и равномерно по всему листу разместите изюм и размолотые орешки. Заверните тесто с начинкой в рулет. -
Положите рулет на смазанный растительным маслом противень и сверху смажьте яичком. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С. Выпекайте около полу часа. Готовность проверяйте спичинкой или зубочисткой. Рулет смазанный яичком будет выглядеть более красивым и аппетитным. -
Когда рулет будет готов, дайте ему немного остыть и разрежьте на не очень тонкие ломтики. Выпечка получается очень сладкой, с удивительно ароматным запахом. Такое блюдо не стыдно подать к столу даже в праздник. Угощайте свою семью, друзей и гостей. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 31,75 | 27,25 | 1,75 | 392,5 |
| Грецкий орех | 16,2 | 60,8 | 11,1 | 656 |
| Изюм | 1,86 | 0,3 | 47,4 | 179,4 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 32,4 | 3,9 | 209,7 | 1002 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 21,75 | 24 | 35,25 | 435 |
| Растительное масло | 0 | 98 | 0 | 880,04 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 226,546 | 905,73 |
| Дрожжи | 0,888 | 0,078 | 0,57 | 6,12 |
| Маргарин | 0,08 | 32,4 | 0,28 | 286,8 |
| Всего в блюде | 104 | 246 | 532 | 4743 |
| Всего в 1 порции | 10 | 24 | 53 | 474 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 13 | 28 | 257 |
