Розочки из слоеного теста с яблоком и орехами
Вкусные и аппетитные розочки - оригинальные слойки с начинкой из яблок и орехов, которые можно готовить каждый день. Используемое при этом тесто может быть как слоеным дрожжевым, так и без дрожжей. При этом слоеное тесто выручит всегда - его можно держать в холодильнике, и при необходимости просто разморозить. Храниться в замороженном виде тесто может около 3-х месяцев, поэтому у вас всегда будет возможность приготовить этот не сложный десерт.
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Слоеное тесто 500 грамм ((1 пачка))
- Яблоко 350 грамм
- Орехи 400 грамм
- Сахарный песок 150 грамм
- Корица 25 грамм
Приготовление
-
Подготовим необходимые продукты. -
Приготовление яблочных розочек может немного затянуться из-за процесса очистки грецких орехов от скорлупы, поэтому займемся орехами в первую очередь. А пока будем заниматься орехами, положим тесто в теплое место, чтобы оно оттаивало. Если же иметь уже готовые чищенные орехи, процесс приготовления много времени не займет. -
Отставляем уже готовые орехи в сторону и займемся яблоками — очистим их от кожуры. -
Очищенные яблоки нарезаем на четвертинки толщиной 4-5 мм. -
Далее подготовим яблоки. Для обварки яблок приготовим сироп. Сахар и воду смешаем в пропорции 1:1, и доведем до кипения, постоянно помешивая. -
Яблоки порциями слегка обвариваем в сиропе, чтобы они стали помягче для дальнейшего скручивания бутона розочки, но не разварились. -
Когда яблоки станут мягкими, вынимаем их из сиропа шумовкой, чтобы сироп стек, и складываем на тарелку. -
На разделочной доске порубим грецкие орехи. Сильно мельчить не надо, крупные орехи вкуснее в готовом изделии. -
Теперь подготовим начинку для розочек. Смешаем сахар, грецкие орехи и корицу. -
Как только мы приготовили начинку и яблоки, приступаем к разделке теста. Для приготовления слоеных розочек мы будем использовать дрожжевое слоеное тесто. Оно должно оттаять и стать податливым, чтобы можно было его раскатать.Раскатываем тесто, чтобы получилась лепешка толщиной 3-4 мм. Тесто должно увеличиться в размерах примерно в три раза. Нарезаем раскатанную лепешку на длинные полосы шириной примерно 5-6 см. -
Теперь формируем сами розочки. Для этого на полосу теста аккуратно выкладываем подготовленные яблоки, а сверху начинку из орехов, сахара и корицы. Один конец полоски оставляем свободным от начинки. -
Начинаем заворачивать бутон розочки с полного края, а пустой край аккуратно закрепляем на уже готовом изделии, чтобы бутон не развалился. -
Готовые розочки выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень. -
В чашке взбиваем яйцо для обмазки готовых изделий. -
Смазываем взбитым яйцом розочки. И ставим противень в духовой шкаф. Через 25-30 мин. выпечка готова. -
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Корица | 1 | 0,3 | 20,25 | 61,75 |
| Яблоко | 1,4 | 1,4 | 34,3 | 182 |
| Слоеное тесто | 54 | 45,5 | 400,5 | 1495 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
| Орехи | 67,04 | 225,32 | 46,04 | 2468 |
| Всего в блюде | 123 | 272 | 650 | 4805 |
| Всего в 1 порции | 12 | 27 | 65 | 480 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 19 | 45 | 337 |
