DOM-EDA.COM

Рис басмати на сковороде

Рисинка к рисинке! Сегодня мы приготовили рассыпчатый рис басмати на сковороде. Его можно есть просто так, и очень вкусно, а можно использовать в качестве гарнира. Решать вам.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

1
144
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 21 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рис Басмати 200 грамм
  2. Вода 350 грамм
  3. Растительное масло 25 грамм
  4. Соль по вкусу

Приготовление

  • Басмати — очень вкусный рис! К тому же, интересной формы. Очень длинные зернышки при приготовлении увеличиваются еще примерно в два раза. И это очень эффектно. Если вы берете рис на развес, то его следует перебрать перед приготовлением. В магазинах, однако, чаще встречается басмати в упаковке. Поскольку он позиционируется как продукт высочайшего качества, сор и другие нелогичные включения в нем вы не найдете. Готовим!

  • Промыть, промыть, и еще раз промыть крупу. Во многих водах и до их прозрачности. Я заливаю зерна в кастрюле, хорошо перетираю руками. И так раз 6-8 минимум.

  • Далее следует отцедить воду. Я откинула зерна на сито, дала как следует стечь жидкости. Так как рис, соответственно рецептуре, следует варить в точной пропорции 1:1,5, то лишняя жидкость нам ни к чему.

  • На толстостенной сковороде, я настаиваю именно на такой посуде для приготовления, разогрейте растительное масло.

  • Всыпьте крупу и обжаривайте ее до прозрачности зерен. Видела рецепты с использованием сливочного масла вместо растительного. Непременно попробую чуть позже.

  • Обязательно помешивайте в процессе лопаточкой.

  • Всыпьте ложку соли.

  • Залейте горячей водой и перемешайте, чтобы избежать прилипания риса ко дну посуды.

  • Накройте крышкой и готовьте 15 минут. На малом огне! Крышка должна суперплотно прилегать к сковородке.

  • После приготовления дайте постоять, не открывая. Еще около 10 минут.

  • Разрыхлите рис, выпуская излишки пара. Удобно делать это деревянной лопаточкой или палочками.

  • И будет хорошо, и будет вкусно, ароматно и очень красиво!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 25 0 224,5
Рис Басмати 15 5,2 124,6 606
Всего в блюде 15 30 124 830
Всего в 1 порции 7 15 62 415
Всего в 100 граммах 2 5 21 144
  • 0
  • 15170
  • 2
  • 4722
  • 0
  • 4775
  • 0
  • 1298
0 комментариев