Рис с грибами

Использовала для блюда замороженные подосиновики, белые и подберезовики. Такую грибную смесь заготавливаю осенью, а всю зиму и весну балую семью душистыми супами, подливами, гарнирами и пирогами. Хранятся они замечательно, лежат в морозилке до следующего грибного сезона, не теряя цвет, форму кусочков и свой природный аромат.

Сразу поставьте вариться рис. Промойте его и залейте холодной водой. Доведите до кипения и готовьте, иногда помешивая. Почистите и сполосните репчатый лук. Порежем его мелкими кубиками, выложим на горячую сковороду с небольшим количеством рафинированного масла. Будем обжаривать, помешивая до золотистого цвета.

Тем временем порежьте чуть размороженные грибы или свежие, если вы готовите с ними, некрупными кусочками и добавьте их в сковороду к размягчившемуся уже луку.

Очистите и натрите к грибам зубчики чеснока. Вы почувствуете какой аромат добавят они блюду. Точно не лишний ингредиент!

Теперь посолите по вкусу и помешивайте, обжаривая все вместе.

Я накрыла сковороду крышкой на 3 мин. перед тем, как добавить готовый рис.

Рис откиньте на дуршлаг, промойте, если он не достаточно рассыпчатый. У меня золотистый пропаренный рис, он всегда получается зернышко к зернышку. Засыпьте крупу в сковороду.

Перемешайте лопаточкой.

Накройте крышкой и на малом огне потушите все вместе 5 мин. Если требуется, добавьте немножечко горячей воды.

Еще раз все перемешайте и раскладывайте рис с грибами по тарелкам.

Очень вкусно! Слегка напоминает ризотто. Приятного аппетита!