DOM-EDA.COM

Постные кексы с яблочным вареньем

Кексы готовятся из дрожжевого теста на воде. Они формируются в виде корзиночек с начинкой из яблочного варенья. Такая выпечка отлично подходит для постного чаепития.

Время подготовки: 1 ч 30 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, Постное питание, Для детей, Специальное питание

1
320
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 48 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Вода 200 грамм
  2. Дрожжи 1 ч. ложка
  3. Соль 0,25 ч. ложек
  4. Сахарный песок 2 ст. ложки
  5. Сахар ванильный 0,5 ч. ложек
  6. Подсолнечное масло 100 грамм
  7. Мука пшеничная высшего сорта 380 грамм
Начинка
  1. Мед натуральный, пчелиный 2 ст. ложки
  2. Варенье 50 грамм
  3. Кондитерские украшения 10 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Для теста заранее просейте пшеничную муку через сухое сито. Понадобятся силиконовые формочки небольшого размера для кексов и железный противень.
  • Воду для теста можно взять из чайника – она должна быть теплая. Вылейте ее в глубокую миску. Насыпьте в тарелку сухие дрожжи. Подождите примерно 2 мин. – перемешайте содержимое ложкой. Получится однородная мутная жидкость.
  • Для сладости и аромата насыпьте ванильный и простой сахарный песок. Размешайте до растворения крупинок.
  • После этого выливайте подсолнечное масло. Разболтайте жидкость с помощью ложки.
  • Муку соедините с поваренной солью. Насыпайте в основную массу небольшими порциями.
  • Тщательно размешивайте тесто до образования густой массы. Сложите ее на дне посуды – прикройте сверху миской. Заготовку необходимо поместить в теплое место минимум на 1 ч.
  • Если тесто поднялось до краев тарелки, то можно приступать к формированию кексов. Включите духовку – разогревайте до температуры +180 °С.
  • Опустите массу руками и аккуратно выложите на разделочную доску. Рабочее место обязательно присыпайте мукой. В течение 2-3 мин. месите тесто ладонями рук. Оно перестанет прилипать – при этом останется мягким.
  • Из теста сделайте колбаску одинаковой толщины. Поделите ее на 9 равных частей – одна из них пойдет для украшения. Из каждой порции скатайте небольшой шарик. Руки посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало.
  • Возьмите силиконовые формы для кексов – из них хорошо извлекается выпечка. Промажьте их подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки. Положите на дно комок теста. Вдавите пальцами в середину – получится углубление для начинки.
  • Разложите в центр каждой заготовки по 1 ч.л. яблочного варенья. Желательно использовать густое повидло.
  • Теперь займемся декором. Оставшийся комок теста раскатайте в тонкий пласт. Возьмите круглый нож – сделайте полоски шириной 5 мм.
  • На поверхности начинки выложите узор в виде сеточки из полосок теста.
  • Формы расставьте на плоском противне. Смажьте поверхность изделий растительным маслом. Поставьте в разогретую духовку.
  • Постные кексы выпекаются быстро. Буквально через 30 мин. они будут готовы. Сверху выпечка отлично подрумянивается и без яичного желтка.
  • Через 10 мин. после выпекания кексы извлеките из формочек – поставьте на тарелку.
  • Теплые изделия смажьте жидким медом. Посыпьте кондитерскими украшениями по желанию.
  • Кексы готовы и их можно сразу подавать с горячим или холодным напитком. Получается мягкая, воздушная и достаточно сладкая выпечка. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,56 0 56,21 229,6
Мука пшеничная высшего сорта 41,04 4,94 265,62 1269,2
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Сахар ванильный 0 0 4,925 19,7
Кондитерские украшения 0,47 1,02 7,39 39,5
Варенье 0,2 0,15 34,1 127
Всего в блюде 42 106 418 2786
Всего в 1 порции 5 13 52 348
Всего в 100 граммах 4 12 48 320
  • 0
  • 2910
  • 1
  • 2992
  • 0
  • 2125
  • 0
  • 2847
0 комментариев