Плов с куриными желудками
С каким мясом только не готовят плов. Попробуем приготовить его с куриными желудками.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные сердечки 500 грамм
- Рис длиннозерный 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Приправы и специи 10 грамм
- Чеснок 7 зубков
Приготовление
-
Для приготовления плова понадобятся куриные желудки, лук, дольки чеснока, морковь, рис, специи. Из специй я использую соль, куркуму и черный молотый перец. -
Подготовим желудки. Их необходимо промыть под проточной водой и нарезать на удобные Вам кусочки, соломкой или кубиком. Поставим их тушиться на медленном огне примерно на 1 час. -
Пока желудки будут тушиться, мы почистим лук и морковку. Натрем морковку на средней терке, лук мелко порежем. С чеснока снимем шелуху. Рис хорошо промоем под проточной холодной водой. Промываем рис, пока вода не станет прозрачной. -
Когда желудки будут готовы, выпариваем из них оставшуюся жидкость, добавляем растительное масло и высыпаем лук. Обжариваем 3-5 минут. -
Далее высыпаем тертую морковку и обжариваем еще 3-5 минут. -
После этого посыпаем зажарку солью, перцем и куркумой. -
Сверху выкладываем промытый рис. Вставляем в рис зубчики чеснока. -
Наливаем аккуратно воды, чтобы весь рис был покрыт водой. Ставим на средний огонь, крышкой не накрываем. Готовим, пока не выкипит полностью вся жидкость из риса. Это займет примерно 30-50 минут. -
После того, как все выкипело, мы закрываем сковородку крышкой и обматываем полотенцем. Оставляем на пару часов настояться. Перед подачей перемешиваем готовый плов. Блюдо готово! Конечно, можно поспорить с тем, плов это или нет. Но зато он очень вкусный и экономичный. Такой плов можно считать диетическим. Так как в куриных желудках находиться много белка, фолиевой кислоты, железа и других витаминов, хорошо влияющих на кожу, волосы и кровеносную систему. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Чеснок | 1,68 | 0,028 | 9,24 | 41,72 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Приправы и специи | 1,095 | 0,326 | 3,831 | 25,5 |
| Рис длиннозерный | 8,1 | 0,9 | 84 | 390 |
| Куриные сердечки | 79 | 51,5 | 4 | 795 |
| Всего в блюде | 92 | 82 | 119 | 1604 |
| Всего в 1 порции | 18 | 16 | 23 | 320 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 7 | 10 | 146 |
