DOM-EDA.COM

Пирог с вишней

Пирог с вишней идеальный десерт как для маленьких гурманов, так и для взрослых.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На ужин, На ужин - десерт, На праздник

1
250
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 43 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

начинка
  1. Вишня 300 грамм
  2. Сахарный песок 1 ст. ложка
  3. Сахарная пудра 5 ст. ложек
  4. Творог 200 грамм
  5. Яичный белок 2 штуки
  6. Соль 0,5 ч. ложек
тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 150 грамм
  2. Сахарный песок 7 ст. ложек
  3. Яичный желток 2 штуки
  4. Масло сливочное 50 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста и начинки. Вишню можно брать как свежую, так и замороженную, а по желанию можно использовать и консервированные ягоды.
  • В растопленное сливочное масло добавляем сахар и размешиваем до однородной массы.
  • Аккуратно разбиваем яйца и отделяем белок от желтка. Белок на время ставим в холодильник, он нам понадобится немного позднее.
  • Желток вводим в масляно-сахарную массу, добавляем муку и замешиваем песочное тесто. Тесто получается гладкое, блестящее и эластичное.
  • В форму, смазанную сливочным маслом, выкладываем тесто и равномерно распределяем его по дну формы и делаем небольшие бортики. Форму с тестом помещаем в холодильник, пока будем готовить начинку для пирога.
  • В отдельной посуде смешиваем творог с сахарной пудрой. Творог необходимо тщательно размять, чтобы он равномерно соединился с сахарной пудрой.
  • В другой посуде взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли. Белки необходимо взбить в крепкую устойчивую пену. Лучше это делать миксером.
  • Ко взбитым белкам постепенно добавляем творожную массу, не переставая взбивать. Когда творог полностью размешается с белковой массой, начинка готова.
  • Достаём форму с тестом из холодильника и выкладываем на него вишню и слегка присыпаем ее сахаром. Я использовала замороженную вишню, которую предварительно разморозила и удалила жидкость.
  • Сверху на вишню выливаем творожно-белковую смесь. Форму с пирогом ставим в разогретый до 190°C духовой шкаф минут на 40.
  • Пирог готов, когда покроется румяной корочкой.Выкладываем готовый пирог на блюдо и подаём на стол. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 16,2 1,95 104,85 501
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Творог 42 8 6 272
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Вишня 2,4 0,6 31,8 156
Сахарная пудра 0 0 139,86 544,6
Яичный белок 0,33 0 0 13,2
Яичный желток 5,508 10,4958 0,6052 121,72
Всего в блюде 66 62 483 2780
Всего в 1 порции 11 10 80 463
Всего в 100 граммах 6 5 43 250
  • 0
  • 3466
  • 0
  • 3851
  • 1
  • 6183
  • 0
  • 4277
0 комментариев