Куриная печень в кляре
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная печень 300 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки (для жарки)
- Майонез 2 ст. ложки
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная высшего сорта 40 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Выбирайте в магазине свежую печень, она приятного розоватого оттенка. Смотрите, чтобы не попала желчь, есть риск, что блюдо будет горчить.
-
Для кляра взболтайте яйцо и майонез.
-
Чуть посолите.
-
Всыпьте муку и снова перемешайте. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Добавьте, по желанию, немного мелко порезанного укропа, это придаст тесту более яркий вид.
-
Печень промойте проточной водой. Дайте жидкости полностью стечь.
-
Разберите субпродукт на половинки, удаляя жилочки.
-
Опустите кусочки в кляр. В это же время разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством масла.
-
Вилочкой доставайте печень и жарьте на умеренном огне до золотистого цвета с одной стороны.
-
А затем и с другой. Снимите готовые аппетитные кусочки на бумажное полотенце, удалив лишнее масло.
-
Куриная печень в кляре подается к столу в горячем виде. Очень вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 4,32 | 0,52 | 27,96 | 133,6 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Куриная печень | 61,2 | 17,7 | 2,19 | 412,8 |
| Всего в блюде | 73 | 87 | 32 | 1207 |
| Всего в 1 порции | 36 | 43 | 16 | 603 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 18 | 6 | 256 |
