DOM-EDA.COM

Шашлычки из куриной печени гриль

Если хочется быстро и вкусно перекусить или надо моментально приготовить для гостей закуску, такие шашлычки из куриной печени — просто находка! Ведь нежность этого продукта всем известна. Главное — не пересушить. Тогда все точно останутся довольны.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

1
129
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 200 грамм
  2. Соевый соус 1 ст. ложка (+1 ч.л. ложка рыбного соуса)
  3. Растительное масло 1 грамм
  4. Петрушка 1 веточка
  5. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Нам потребуются деревянные шпажки и мультипекарь с панелями гриль. У меня мультипекарь Redmond (Редмонд) и с этим рецептом он справляется на отлично! Если нет такого прибора подойдет обычная гриль сковорода. Возьмите для приготовления свежую печень, промойте, обсушите, разделите на удобные части. Итак, приготовим шашлыки из куриной печени на деревянных шпажках.

  • Добавьте к печени соевый и рыбный соусы. А можете взять терияки, устричный, да любой свой любимый соус и приправы. Я использовала черный свеже смолотый перец. Соли совсем не надо, так как соусы содержат ее в достатке. Перемешайте. Если есть время, можно дать печени промариноваться часик в холодильнике, но на мой взгляд, ее текстура позволяет моментально впитать в себя соусы.

  • Нанижите печень на шпажки, прокалывая ее так, чтобы шпажка проходила через весь кусочек.

  • Разогрейте мультипекарь (или сковороду гриль), смажьте поверхность растительным маслом, чтобы исключить прилипание. Если вы жарите на сковороде, то придется немного увеличить время готовки, так как пекарь жарит сразу с двух сторон, запечатывая кусочки, а на сковороде придется переворачивать шашлычки.

  • Расположите на гриле шашлычки и закройте мультипекарь, защелкнув его. Готовьте 4-6 мин. Не пересушите, но и сырой крови быть не должно. Я прокалывала готовую печень, чтобы увидеть прозрачный мясной сок. Шашлычки располагайте не плотно, по 2, максимум по 3. Жарьте партиями. Иначе будет много сока и получится тушеная печень вместо жареной.

  • Переложите шпажки на тарелку и подавайте шашлычки из куриной печени горячими или теплыми. Я люблю к ним добавить что-нибудь остренькое, имбирь или маринованный лук. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Перец черный молотый 0 0 0
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Растительное масло 0 1 0 8,98
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Куриная печень 40,8 11,8 1,46 275,2
Всего в блюде 42 12 3 299
Всего в 1 порции 10 3 0 74
Всего в 100 граммах 18 5 1 129
  • 0
  • 9594
  • 0
  • 3523
  • 0
  • 273
  • 0
  • 152
0 комментариев