Паштет из печени к праздничному столу
Время подготовки: 25 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для детей - полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная печень 300 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 4 грамма
- Перец черный молотый 3 грамма
- Растительное масло 60 грамм
Приготовление
-
Паштет из куриной печени в домашних условиях готовится очень легко. Приступим к приготовлению.
-
Хорошо промойте субпродукты. Очистите от желчи и лишних пленочек. Крупные кусочки порежьте пополам.
-
Очистите репчатый лук и порежьте ножом на неочень крупные кубики.
-
В сковородку или казанок налейте минимальное количество растительного масла, достаточного для обжарки лука и печенки. Сбросьте нарезанный лук и слегка обжарьте.
-
Затем к луку добавьте подготовленные субпродукты, хорошо перемешайте и обжаривайте на медленном огне. Готовить так куриную печень нужно 7 — 10 мин., регулярно перемешивая, для равномерного поджаривания.
-
Когда обжаренная печенка с луком будут готовы, дайте немного остыть, после этого перекрутите все на мясорубке с обычной сеткой.
-
Затем всю перекрученную массу еще раз пропустите вместе со сливочным маслом на мясорубке с мелкой сеткой. Чтобы получился однородный печеночный фарш. Рецепт приготовления паштета из куриной печени готов. Придадим изделию праздничный вид.
-
Из фарша сформируйте колобки одинаковой величины, украсьте их зернами граната. Можно использовать нарезанные на кусочки оливки. Это дело вкуса. И подавайте закуску к столу. Такой паштет, особенно, любят дети, тем более блюда с печенью очень полезны.
Совет!
К печеночному фаршу по желанию можете добавить намного перемолотого кориандра или зиры. Блюдо приобретет свой особенный аромат и удивительный вкус.
А также, попробуйте такой паштет с добавлением моркови и душистого перца. Консистенция продукта очень послушная и, поэкспериментировав, можно сформировать другие интересные фигурки, например, с помощью формы для мини кексов.
Приятного всем аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
Растительное масло | 0 | 60 | 0 | 538,8 |
Куриная печень | 61,2 | 17,7 | 2,19 | 412,8 |
Всего в блюде | 62 | 119 | 12 | 1364 |
Всего в 1 порции | 12 | 23 | 2 | 272 |
Всего в 100 граммах | 12 | 24 | 2 | 277 |