Панчан из огурцов

23 июня 2018, 16:56

Панчан (банчхан, панчхан, банчан, панчай) – небольшие корейские закуски и салаты, их подают перед основными блюдами, чтобы разнообразить и оттенить их вкус. Так же, призваны они чтобы разжечь аппетит едоков. Очень часто это острые закуски, но бывают и довольно нейтральные, мягкие варианты. Едят панчан, как правило, сообща, постоянно пополняя их количество в процессе трапезы. А сколько насчитывается видов этой корейской вкуснятины – не счесть! У нас сегодня из огурчиков.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание

167
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Панчай по-корейски — довольно простенькая закуска, но от нее уж точно разгуляется нешуточный аппетит! Поэтому, сразу подготовьте основное блюдо. Оно очень пригодится!
Моем свежий огурец, режем его тоненькими слайсами.
Посолите дольки и сложите их в мисочку на 10 мин. для того, чтобы огурцы дали сок.
Пока же, порежьте перец чили, измельчите очищенный чеснок и зелень (кинза, петрушка).
Добавьте к ним кунжутное и растительное масло, соевый соус.
Огурцы промойте и отожмите.
Соедините в мисочке огурцы и острый соус.
Поперчите панчан, перемешайте. Готово!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Огурец	0,96	0,12	3,36	18
Чеснок	0,24	0,004	1,32	5,96
Перец черный молотый	0	0	0	—
Растительное масло	0	30	0	269,4
Перец чили	0	0	0	—
Кунжут	1,164	2,922	0,732	33,9
Соевый соус	3	0	3,33	25,33
Свежая зелень	0	0	0	—
Всего в блюде	5	33	8	352
Всего в 1 порции	1	6	1	70
Всего в 100 граммах	2	15	4	167

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -