Панчан из кабачков
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 5
Национальная кухня: Корейская
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кабачок 200 грамм
- Морковь 10 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка (+ 1 ст. л. кунжутного масла)
- Чеснок 1 зубок
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Панчай по-корейски очень хорош из молодых кабачков, их не придется даже чистить от кожуры, нужно будет только хорошо помыть.
-
Чеснок почистите, измельчите и сразу киньте на разогретую сковороду со смесью оливкового и кунжутного масла. Потряхивайте.
-
Кабачок порежьте полукольцами, добавьте к обжаренному чесноку.
-
Туда же отправьте щепотку моркови, порезанной на корейской терке. Посолите.
-
Перемешивайте аккуратно, старайтесь не поломать кусочки.
-
Кабачки должны стать прозрачными, но сохранить упругость по краям. Переложите их в тарелку и дайте настояться. Подавайте панчан из кабачков в маленьких тарелочках. Приятного аппетита!
А вот и рецепт острой корейской закуски — панчан из огурцов с чили перцем. Хорошо чередовать эти закуски, попробуйте.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 0,13 | 0,01 | 0,69 | 3,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
| Кабачок | 1,2 | 0,6 | 9,2 | 48 |
| Растительное масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
| Всего в блюде | 1 | 15 | 11 | 192 |
| Всего в 1 порции | 0 | 3 | 2 | 38 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 6 | 4 | 83 |
