Кабачковые оладьи с сыром и помидором

Приготовьте овощи и любой сливочный сыр. 

Кабачок очищаем от кожуры, режем вдоль, если семена не старые, можно их не вычищать.

Трем на крупной терке и оставляем минут на 10, чтобы отошёл сок. Отжимаем лишнюю влагу.

Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.

Муку добавляем по одной ложке, постепенно замешивая. Должна получиться очень густая консистенция.

Разогреваем сковороду с маслом.

Выкладываем тесто ложкой и немного прижимаем его, делая плоские оладьи.

Жарим по 1-2 мин. с каждой стороны до образования корочки. Чем больше масла, тем более золотистая она получается.

Раскладываем готовые оладьи в один слой на тарелке.

Сразу на горячие оладьи намазываем сыр. Можно использовать и обычный, выкладывая ломтики, а можно нарезать слайсами брынзу.

Помидоры режем кольцами.

Кладем их сверху сыра. Все посыпаем сверху солью или специями. Блюдо готово, приятного аппетита!