Омлет с помидорами и лапшой

Приготовьте все ингредиенты по списку и приступим. Сразу поставьте на плиту кастрюлю с водой для варки лапши. Можно брать другие макароны на ваш вкус. Мне нравится с лапшой, но еще неплохо с паутинкой! Главное — чтобы готовые макаронные изделия были нежными. Так же, поставьте на огонь небольшую емкость с водой для того, чтобы снять с помидорок шкурку. Так блюдо получается приятнее по консистенции.

Опускаем в кипяток лапшу и варим по инструкции на упаковке. Я ломаю ее в сухом виде на 4 части, чтобы сделать короче.

Когда лапша сварится, откинем на дуршлаг и промоем ее водой. Это нужно сделать в данном варианте, чтобы макаронные изделия не слиплись.

Теперь на плиту отправьте сковородку с маслом, растительным и сливочным. Можно взять и один вид жира, но когда вместе вкуснее, поверьте!

Томаты, избавленные от шкурок, порежьте кусочками и поместите в масло. Пусть обжариваются. Помните как легко снять кожицу с помидоров? Секунд на 10-15 опустите их в кипяток, а после в холодную воду. Кожица легко снимется при помощи ножа.

Помешиваем помидоры, пусть выпарится лишняя жидкость.

Яйца разбейте в пиалу. Прибавьте к ним соль.

Взболтайте хорошенько венчиком.

Помидоры стали мягкими.

Добавьте к ним лапшу и присолите все вместе.

Перемешайте.

Аккуратно залейте омлетной смесью.

Готовьте на огне выше среднего по принципу яичницы-скрэмбл.

Быстро помешивайте, не давая омлету высохнуть.

Получилось дивно — нежно, воздушно, вкусно. Прибавим по желанию едоков тертый сыр, зелень и свежий хлеб.

Приятного аппетита!