DOM-EDA.COM

Омлет с луком-пореем и томатами

Солнечный завтрак в прекрасный летний день. Омлет с луком-пореем и помидорами - настоящее украшение вашего утра. Нежности добавит сливочное масло, в котором порей будет обжарен до подходящей мягкости, сочности подарят нам помидоры, а взбитые яйца будут приготовлены так быстро, что останутся воздушными, как облако.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 6 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Раздельное питание, Для детей

1
136
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук-порей 50 грамм
  2. Помидор 40 грамм
  3. Масло сливочное 1 ч. ложка
  4. Яйцо куриное 2 штуки
  5. Растительное масло 0,5 ч. ложек
  6. Петрушка 2 веточки
  7. Соль по вкусу

Приготовление

  • От лука-порея будем отрезать только белую часть и молодые листочки. Жесткую зеленую зелень я сохраняю и готовлю из нее букеты-приправы для бульонов — это букет гарни — ароматная зелень в сочетании с другими травами поможет нашим гуляшам и супам стать еще аппетитнее. Рецепт обязательно будет! А пока омлет.

  • На сковороде распустите сливочное масло, прибавьте к нему немного растительного. Если хотите, можно воспользоваться только одним видом жира. Оливковое масло тоже отлично подходит для готовки.

  • Лук-порей порежьте колечками или полукольцами.

  • Положите его в разогретый жир и сразу помешивайте. Порей жарится гораздо быстрее репчатого лука, благодаря своей нежной структуре. Поэтому следите, чтобы не начал подгорать.

  • Когда все уже размягчилось, время добавить помидоры.

  • Порежьте их ломтиками или кубиками. Опять мешайте. Если надо, добавьте немного масла. Присолите.

  • Пока же взбейте яйца. К ним тоже можно добавить немного соли. Я использовала ароматную с пряностями, так гораздо вкуснее.

  • Вылейте омлетную смесь к овощам. Аккуратно распределяя по всей сковороде.

  • Сразу же быстро помешивайте лопаточкой, как бы складывая от краев к середине.

  • Такой способ поможет омлету быть очень нежным. Он будет напоминать яичницу скрэмбл своей структурой.

  • Буквально минута, и все готово. Перекладывайте завтрак на тарелку и подавайте.

  • Немного зелени петрушки, мелко порубленной — последний штрих, посыпьте сверху. Подавайте. Доброго утра!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Помидор 0,24 0,08 1,68 7,96
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Растительное масло 0 3,5 0 31,43
Лук-порей 1 0 4,1 16,5
Всего в блюде 14 22 7 292
Всего в 1 порции 14 22 7 292
Всего в 100 граммах 6 10 3 136
  • 0
  • 5413
  • 0
  • 852
  • 0
  • 244
  • 0
  • 174
0 комментариев