DOM-EDA.COM

Яичница-скрэмбл с сыром

Яйца, приготовленные таким способом, вкусны уже сами по себе, а если добавить сверху натертый сыр, то уж совсем замечательно получается. Главный секрет тут — способ приготовления болтуньи. Опять же, скорость воплощения блюда подкупает. У меня глазунья иногда выходит суховата, а яичница - скрэмбл получается нежной и воздушной. Сливочное масло для приготовления очень рекомендую — такой бархатный вкус... Готовим!

Время подготовки: 2 м.

Время приготовления: 2 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На полдник, Вегетарианское питание

1
233
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Твердый сыр 20 грамм
  3. Масло сливочное 10 грамм
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Свежая зелень для подачи

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты. Набор не хитрый, всегда есть в холодильнике у любой хозяйки.

  • Все готовится очень быстро, поэтому сыр натрите перед тем, как начинать взбалтывать яйца. На сковороду положите кусочек сливочного масла и разогревайте. Не допускайте кипения! Можно готовить в толстостенной кастрюле, но, при определенной сноровке на антипригарном покрытии получится даже лучше.

  • Измельчаем сыр. Рекомендую делать это на мелкой терке, так кусочки быстрее растают в готовом блюде.

  • Яйца разбейте в мисочку.

  • Взболтайте венчиком. Взбивать ничего не надо. Посолите, поперчите и перемешайте еще раз. Я использовала домашнюю соль с зеленью, не устаю ее рекламировать!

  • Вылейте яичную смесь в сковороду с разогретым маслом.

  • И сразу мешайте лопаточкой очень активно. Если вы хотите мелкие комочки, то размешивать следует вилкой. Я люблю крупные, мешаю силиконовой лопаткой, да и такие сковородки не очень дружат с вилками. 30 секунд. Снимите с огня.

  • Яичница еще кажется сыроватой, но это не так. Соберите ее на одной стороне сковороды. Посыпьте сыром. Верните на огонь на 20-30 сек. Все готово! Перекладывайте на тарелку. Яичница в этот момент продолжает готовиться.

  • Вкуснотища! Сыр расплавился и стал таким же нежным, как скрэмбл. Посыпьте сверху немного зелени для аромата. Угощайтесь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Свежая зелень 0 0 0
Твердый сыр 5,2 5,3 0,7 71,12
Всего в блюде 17 24 1 302
Всего в 1 порции 17 24 1 302
Всего в 100 граммах 13 18 1 233
  • 0
  • 1186
  • 0
  • 733
  • 1
  • 1265
  • 0
  • 542
0 комментариев