Оладьи из кабачков с острым чесночным соусом
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кабачок 1,000 грамм
- Морковь 100 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 5 ст. ложек
- Яйцо куриное 1 штука
- Твердый сыр 100 грамм
- Сметана 4 ст. ложки (или майонез)
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
- Свежая зелень 5 грамм
Приготовление
-
Для этого рецепта можно использовать любые кабачки, сорт и степень зрелости не имеет значения, а вот майонез и сыр лучше брать с высоким процентом жирности.
-
Кабачок очищаем от кожуры и семян, натираем на мелкой терке.
-
Точно так же трем морковь, а лук нарезаем мелким кубиком. Складываем овощи в миску, добавляем муку, сырое яйцо, соль и перец. Массу перемешиваем вилкой или чистыми руками до полного растворения муки.
-
В отдельную емкость выдавливаем чеснок, добавляем к нему сметану или майонез на выбор.
-
Туда же натираем сыр на мелкой терке и кладем нашинкованную зелень – это соус.
-
Овощную массу выкладываем столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем с двух сторон до золотого цвета.
-
Далее на одну горячую лепешку кладем чайную ложку соуса и накрываем сверху вторым оладушком. Лепешки обязательно должны быть горячими, чтобы сыр в соусе немного расплавился.
-
Перекладывать оладьи на другое блюдо для подачи можно только после остывания, иначе они могут распасться в руках.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 2,5 | 40 | 3,4 | 381 |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 35 |
Мука пшеничная высшего сорта | 16,2 | 1,95 | 104,85 | 501 |
Лук репчатый | 0,7 | 0 | 5,2 | 20,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Подсолнечное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Кабачок | 6 | 3 | 46 | 240 |
Свежая зелень | 0,089 | 0,0275 | 0,2075 | 1,275 |
Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
Всего в блюде | 59 | 77 | 174 | 1630 |
Всего в 1 порции | 9 | 12 | 29 | 271 |
Всего в 100 граммах | 3 | 4 | 11 | 104 |