DOM-EDA.COM

Оладьи из кабачков с острым чесночным соусом

Кабачки – это вкус лета и море витаминов, а правильно приготовленные – изюминка стола любой хозяйки. Сочные и ароматные овощные кабачковые оладьи замечательно подойдут для угощения на праздник, и для сытного обеда в кругу семьи.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

1
104
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кабачок 1,000 грамм
  2. Морковь 100 грамм
  3. Лук репчатый 50 грамм
  4. Мука пшеничная высшего сорта 5 ст. ложек
  5. Яйцо куриное 1 штука
  6. Твердый сыр 100 грамм
  7. Сметана 4 ст. ложки (или майонез)
  8. Чеснок 3 зубка
  9. Соль по вкусу
  10. Перец черный молотый по вкусу
  11. Подсолнечное масло для жарки
  12. Свежая зелень 5 грамм

Приготовление

  • Для этого рецепта можно использовать любые кабачки, сорт и степень зрелости не имеет значения, а вот майонез и сыр лучше брать с высоким процентом жирности.

  • Кабачок очищаем от кожуры и семян, натираем на мелкой терке.

  • Точно так же трем морковь, а лук нарезаем мелким кубиком. Складываем овощи в миску, добавляем муку, сырое яйцо, соль и перец. Массу перемешиваем вилкой или чистыми руками до полного растворения муки.

  • В отдельную емкость выдавливаем чеснок, добавляем к нему сметану или майонез на выбор.

  • Туда же натираем сыр на мелкой терке и кладем нашинкованную зелень – это соус.

  • Овощную массу выкладываем столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжариваем с двух сторон до золотого цвета.

  • Далее на одну горячую лепешку кладем чайную ложку соуса и накрываем сверху вторым оладушком. Лепешки обязательно должны быть горячими, чтобы сыр в соусе немного расплавился.

  • Перекладывать оладьи на другое блюдо для подачи можно только после остывания, иначе они могут распасться в руках.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 2,5 40 3,4 381
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Мука пшеничная высшего сорта 16,2 1,95 104,85 501
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Подсолнечное масло 0 0 0
Перец черный молотый 0 0 0
Кабачок 6 3 46 240
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Всего в блюде 59 77 174 1630
Всего в 1 порции 9 12 29 271
Всего в 100 граммах 3 4 11 104
  • 0
  • 1105
  • 0
  • 2470
  • 0
  • 1277
  • 0
  • 3213
0 комментариев