Тыквенные драники

• 

  Выбирайте тыкву с ярко-оранжевой мякотью, у нее насыщенный вкус, готовится быстро и по структуре бархатистая.

• 

  Тыкву очистите от кожуры и натрите на крупной терке. В миску с измельченным овощем добавьте яйцо, соль и перец.

• 

  Туда же положите измельченные листья петрушки и мелко натертый зубчик чеснока. Петрушку использовала замороженную с осени. Всегда храню ее морозильнике и по мере необходимости добавляю в супы, вторые блюда и даже салаты.

• 
  Теперь добавьте необходимое количество муки.
• 

  Перемешайте и выкладывайте тыквенные драники в виде небольших котлет на раскаленную сковороду с растительным маслом. Я делала это ложкой, смоченной водой.

• 

  Жарьте до аппетитной румяной корочки с обеих сторон. Если потребуется, переверните несколько раз для равномерного прожаривания.

• 

  Подавайте тыквенные драники горячими, сопроводив свежей и густой сметаной. Вкус чуть сладковатый, аромат сногсшибательный! Великолепное блюдо!

Тыква буквально напичкана витаминами, больше всего в ней каротина и витамина А, которые полезны для глаз и слизистых оболочек, являются антиоксидантами и антиканцерогенами. Марганец, фосфор, цинк, калий, железо также наполняют румяную красотку. Сплошная польза! Пектин, содержащийся в тыкве выведет холестерин, витамины избавят от солей и улучшат иммунную систему. Готовьте тыкву как можно чаще, наслаждайтесь ею, польза и вкус гарантированы!