DOM-EDA.COM

Как запечь мясо в духовке целым куском

Запекая мясо большим куском, мы получаем самый сочный вариант его приготовления. Румяное, покрытое душистыми специями сверху и нежное внутри. Можно кушать горячим, а можно нарезать тоненькими пластинами, используя для сытных бутербродов. Подавайте с овощами, отварным картофелем, домашней аджикой. Объедение!

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник

1
258
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 1,200 грамм
  2. Мускатный орех молотый по вкусу
  3. Тмин по вкусу
  4. Соль по вкусу
  5. Чеснок 2 штуки

Приготовление

  • В этом рецепте использована свиная грудинка. Прекрасно подойдет и шея, окорок, лопаточная часть.

  • Грудинку предварительно натерла крупной солью, дала промариноваться 20 минут. Затем мясо посыпала домашней пряной солью, совсем немного, для аромата.

  • Чеснок почистила и порезала дольками, Острым ножом сделала разрезы в мясе, в них вставила кусочки. Дальше очередь тмина.

  • Сверху мускатный орех. Эта пряность чудесно гармонирует с мясными блюдами. Я сыплю довольно много.

  • Духовка уже предварительно разогрета. Помещаю туда мясо и жарю около часа на среднем огне. Достаю и поливаю выделившимся соком.

  • Хорошо смазываю им поверхность всего куска при помощи силиконовой кисти.

  • Еще через пол часа повторяю процедуру. Прокалываю мясо ножом, если сок, который выделяется из прокола прозрачный, достаю. Ароматное мясо в специях, запеченное одним куском готово. Можно кушать.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Мускатный орех молотый 0 0 0
Чеснок 2,76 0,046 15,18 68,54
Тмин 0 0 0
Свинина 202,56 254,28 0 3156
Всего в блюде 205 254 15 3224
Всего в 1 порции 205 254 15 3224
Всего в 100 граммах 16 20 1 258
  • 0
  • 5776
  • 0
  • 1816
  • 0
  • 2624
  • 0
  • 914
0 комментариев