Как запечь мясо в духовке целым куском
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
В этом рецепте использована свиная грудинка. Прекрасно подойдет и шея, окорок, лопаточная часть.
-
Грудинку предварительно натерла крупной солью, дала промариноваться 20 минут. Затем мясо посыпала домашней пряной солью, совсем немного, для аромата.
-
Чеснок почистила и порезала дольками, Острым ножом сделала разрезы в мясе, в них вставила кусочки. Дальше очередь тмина.
-
Сверху мускатный орех. Эта пряность чудесно гармонирует с мясными блюдами. Я сыплю довольно много.
-
Духовка уже предварительно разогрета. Помещаю туда мясо и жарю около часа на среднем огне. Достаю и поливаю выделившимся соком.
-
Хорошо смазываю им поверхность всего куска при помощи силиконовой кисти.
-
Еще через пол часа повторяю процедуру. Прокалываю мясо ножом, если сок, который выделяется из прокола прозрачный, достаю. Ароматное мясо в специях, запеченное одним куском готово. Можно кушать.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Мускатный орех молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 2,76 | 0,046 | 15,18 | 68,54 |
| Тмин | 0 | 0 | 0 | — |
| Свинина | 202,56 | 254,28 | 0 | 3156 |
| Всего в блюде | 205 | 254 | 15 | 3224 |
| Всего в 1 порции | 205 | 254 | 15 | 3224 |
| Всего в 100 граммах | 16 | 20 | 1 | 258 |
