DOM-EDA.COM

Мясо по-канадски под сыром

Делюсь с вами интересным рецептом запеченного мяса в фруктовом маринаде в духовке. Идею подсмотрела в интернете, рецепт приготовления свиных ребрышек по-канадски заинтриговал, захотелось попробовать. Только вместо ребер взяла говяжью вырезку. Мясо получилось нежным, тающим, с легким фруктовым послевкусием. Словом, приготовила блюдо, достойное праздничного стола.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Канадская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
152
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говяжья вырезка 600 грамм
  2. Яблочное пюре 80 грамм
  3. Соус ткемали 80 грамм
  4. Соевый соус 30 грамм
  5. Перец черный молотый 5 грамм
  6. Базилик сушеный 5 грамм
  7. Корица 3 грамма
  8. Соль 5 грамм
  9. Сыр Гауда 50 грамм

Приготовление

  • Для приготовления мяса, говяжью вырезку нарежем на кусочки, толщиной 1-2 см. Если на куске говядины есть пленки, их лучше срезать.

  • Чтобы приготовить фруктовый маринад, перемешиваем яблочное пюре,  соусы ткемали и соевый и все сухие приправы.

  • Каждый кусочек обмакиваем в маринаде и складываем в чашку. 

  • После того, как всё будет сложено, чашку нужно затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 50-60 мин., чтобы замариновалось.

  • Духовку разогреваем до 180°С.  Говядину перекладываем слоями в форму для запекания и накрываем фольгой. Ставим в духовой шкаф на 50 минут.

  • Через 50 мин. фольгу снимаем, посыпаем блюдо тертым домашним сыром и снова отправляем его в духовой шкаф еще на 40 мин. Во время запекания согласно рецепта мы периодически поливаем ребрышки по канадски (в нашем случае вырезку) получившимся бульоном. 

Готовое блюдо перекладываем порционно и подаем как основное горячее, полив его получившимся бульоном или подавайте с гарниром по вашему вкусу. 

Мясо для этого блюда можно взять любое: говядину, свинину (в оригинальном рецепте были именно свиные ребрышки), подойдет и утятина или индейка. 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,12 0,036 2,43 7,41
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Базилик сушеный 0,72 0,2 3,05 12,55
Соевый соус 1,8 0 1,998 15,198
Сыр Гауда 12,5 13 1 178
Говяжья вырезка 120 18 0 678
Соус ткемали 4 32 8 334,4
Яблочное пюре 0,48 0,16 15,2 65,6
Всего в блюде 139 63 35 1304
Всего в 1 порции 23 10 5 217
Всего в 100 граммах 16 7 4 152
  • 1
  • 1339
  • 0
  • 767
  • 1
  • 1384
  • 0
  • 199
0 комментариев