DOM-EDA.COM

Майонез "Провансаль"

Домашний майонез "Провансаль" станет отличным дополнением к салатам, рыбе и мясу. Можно конечно купить майонез в магазине, но домашний, приготовленный своими руками будет гораздо полезнее и вкуснее. Готовить его очень просто и быстро и не займет у вас более 5 минут. Для приготовления обязательно нужен погружной блендер, с помощью миксера приготовить этот майонез не получится.

Время подготовки: 2 м.

Время приготовления: 2 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

1
667
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 71 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Лимонный сок 0,5 ст. ложек
  3. Подсолнечное масло 160 грамм
  4. Горчица 0,5 ч. ложек
  5. Соль 0,5 ч. ложек
  6. Сахарный песок 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Чтобы приготовить вкусный домашний майонез «Провансаль» нам необходимо приготовить необходимые ингредиенты. Чтобы майонез сохранить немного дольше, можно заменить лимонный сок 6% уксусом. И, как уже писала выше, понадобится погружной блендер.

  • Сначала нужно разбить в стакан для блендера яйцо, предварительно тщательно его помыв. Яйца лучше брать домашние, в качестве которых вы уверены.
  • Затем к яйцу добавляем подсолнечное масло (рафинированное, без запаха).
  • Опускаем блендер в стакан и плотно прижимаем к дну. Не поднимая блендера начинаем взбивать в течении 15-20 сек.
  • Вот так выглядит смесь примерно через 3-5 сек после начала взбивания.

  • Через 20 сек, если в майонезе остались небольшие следы масла сделайте несколько движений блендером сверху вниз до получения вот такой однородной массы.
  • Теперь добавляем пол чайной ложечки горчицы. По своему вкусу можно добавить чуть больше.
  • Добавляем в стакан соль и сахар.
  • Теперь добавим лимонный сок. Я добавляю пол столовой ложки. И еще раз взбиваем блендером секунд 10. Пробуем на вкус, возможно вам захочется подсолить или сделать его более кислым, добавив еще немного лимонного сока.
  • Домашний майонез «Провансаль» готов! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 159,84 0 1438,4
Лимонный сок 0,036 0,018 0,63 1,98
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Горчица 0,175 1,4 0,35 14,6125
Всего в блюде 6 166 5 1549
Всего в 1 порции 6 166 5 1549
Всего в 100 граммах 2 71 2 667
  • 1
  • 2661
  • 1
  • 2348
  • 4
  • 13636
  • 2
  • 3469
0 комментариев