Лососевый стейк, запечённый в фольге
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лосось (сёмга) 400 грамм (стейк)
- Лимон 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 2 ч. ложки
- Перец душистый 1 ч. ложка
Приготовление
-
Понюхайте выбранный кусок. Свежий лосось приятно пахнет рыбой, без присутствия посторонних тем более гнилостных запахов. Тщательно помойте стейк прохладной водой, обсушите его бумажными полотенцами. Для приготовления блюда вам нужна обычная кулинарная алюминиевая фольга. Измельчать лук можно острым ножом на разделочной доске. Подготовьте огнеупорную стеклянную емкость, в которую помещаются завернутые в фольгу лососевые стейки для отправления их в духовку.
-
Вымыть лимон. Разрезать его пополам. Выжать рукой лимонный сок на подготовленный стейк. -
Затем посыпать стейк крупной поваренной солью. Поперчить свежемолотым черным перцем. -
Очистить репчатый лук от шелухи, помыть холодной водой, разрезать луковицу пополам и изрубить каждую половинку острым ножом на полукольца. -
Оторвать квадратный кусок фольги. -
Стейк разместить посередине куска фольги. Сверху на стейк положить порезанный лук. -
Отрезать дольку от лимона. Положить лимонный кусочек сверху на лук. -
Завернуть замаринованный кусок в фольгу, заворачивать аккуратно, плотно. Порезов и разрывов быть не должно. -
Поместить завернутый в фольгу кусок в стеклянную огнеупорную посуду. Маринование лосося займет 20 мин. -
Тем временем включить духовку. Нагреть ее до температуры 200°C. Поместить в духовку емкость с лососевым стейком. Держать его в духовке в течение 20 мин. Осторожно достать емкость. Не обожгитесь! -
Один кусок подойдет для двоих на романтический ужин. Если вы любите рыбу и готовы съесть целый кусок, то вторую порцию нужно сделать отдельно — каждый стейк заворачивается в фольгу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лосось (сёмга) | 86,4 | 24 | 0 | 560 |
| Перец душистый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
| Лимон | 0,66 | 0,18 | 5,4 | 17,4 |
| Всего в блюде | 88 | 24 | 16 | 618 |
| Всего в 1 порции | 44 | 12 | 8 | 309 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 4 | 2 | 110 |
