DOM-EDA.COM

Лисички с нутом в горшочках под сливочным соусом

Очень простое и очень вкусное блюдо получилось из лесных грибов и нута. А если вы не любите нут, то можете легко заменить его на картофель, тогда на столе будет более традиционное жаркое в горшочках, но совершенно с другой питательной ценностью. Ведь нут — источник полезного белка, и мне кажется, что с ним блюда получаются оригинальными и более интересными по вкусу. Соус из свежих сливок, в котором мы потушим лисички с обжаренным луком, очень гармонично вписывается и в гороховую историю и в картофельную. Я же голосую за нут!

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
158
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Нут 150 грамм
  2. Лисички 250 грамм
  3. Сливки 20% жирности 150 грамм
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Масло сливочное 1 ст. ложка
  7. Растительное масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • Итак, берем все необходимые ингредиенты и сперва займемся турецким горохом. Его перед варкой следует замочить на 6-8 часов, хорошо промыв. Стакан нута залейте литром холодной воды. Лисички почистите, замочите, чтобы отошли все мелкие соринки и промойте. Лук почистите, сполосните и порежьте кубиками. Чем жирнее будут сливки, тем гуще в итоге получится соус. Можно брать разной жирности. Я люблю 20%, но можно купить и 11%.

  • Когда время замачивания вышло, слейте воду, залейте чистой и варите после закипания около 40 минут.

  • На растительном масле обжарьте кусочки репчатого лука.

  • Добавьте к ним лисички. Если крупные, порежьте их на части, если же грибы мелкие, оставьте целиком. Положите в сковороду кусочек сливочного масла.

  • Когда грибы и лук обжарились, влейте в сковороду сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте помешивая, на слабом огне, до легкого упаривания сливок.

  • Нут готов, откиньте его на дуршлаг и разложите по двум горшочкам. Немного присолите. Хорошо, если вы используете ароматную соль, она добавит блюду дополнительный вкусовых оттенков. Я практически всегда беру для таких рецептов домашнюю соль с травами. Как её сделать самостоятельно, читайте на нашем сайте.

  • Сверху нута разложите поровну лисички и лук в сливочном соусе.

  • Накройте горшочки крышками. Духовка уже хорошо разогрета до 180°C. Поместите посуду для приготовления в духовой шкаф и запекайте 30 минут. Проверьте на готовность.

  • Перемешайте, добавьте немного зелени, если хотите. Подавайте к столу. Вам это понравится, я гарантирую!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,075 12,375 0,12 112,2
Нут 30,15 6,48 69,24 463,5
Растительное масло 0 7 0 62,86
Лисички 3,75 2,5 2,5 47,5
Сливки 20% жирности 3,75 30 5,1 309
Всего в блюде 38 58 84 1025
Всего в 1 порции 19 29 42 512
Всего в 100 граммах 5 9 13 158
  • 0
  • 1549
  • 0
  • 1704
  • 0
  • 2221
  • 0
  • 332
0 комментариев