Лисички с нутом в горшочках под сливочным соусом

Итак, берем все необходимые ингредиенты и сперва займемся турецким горохом. Его перед варкой следует замочить на 6-8 часов, хорошо промыв. Стакан нута залейте литром холодной воды. Лисички почистите, замочите, чтобы отошли все мелкие соринки и промойте. Лук почистите, сполосните и порежьте кубиками. Чем жирнее будут сливки, тем гуще в итоге получится соус. Можно брать разной жирности. Я люблю 20%, но можно купить и 11%.

Когда время замачивания вышло, слейте воду, залейте чистой и варите после закипания около 40 минут.

На растительном масле обжарьте кусочки репчатого лука.

Добавьте к ним лисички. Если крупные, порежьте их на части, если же грибы мелкие, оставьте целиком. Положите в сковороду кусочек сливочного масла.

Когда грибы и лук обжарились, влейте в сковороду сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте помешивая, на слабом огне, до легкого упаривания сливок.

Нут готов, откиньте его на дуршлаг и разложите по двум горшочкам. Немного присолите. Хорошо, если вы используете ароматную соль, она добавит блюду дополнительный вкусовых оттенков. Я практически всегда беру для таких рецептов домашнюю соль с травами. Как её сделать самостоятельно, читайте на нашем сайте.

Сверху нута разложите поровну лисички и лук в сливочном соусе.

Накройте горшочки крышками. Духовка уже хорошо разогрета до 180°C. Поместите посуду для приготовления в духовой шкаф и запекайте 30 минут. Проверьте на готовность.

Перемешайте, добавьте немного зелени, если хотите. Подавайте к столу. Вам это понравится, я гарантирую!