Лимонное печенье с красной смородиной
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Красная смородина 0,5 стаканов
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахарный песок 100 грамм
- Сметана 2 ст. ложки
- Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
- Лимонная цедра 1 ч. ложка
- Соль 1 грамм
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лимонного печенья. Сливочное масло необходимо оставить при комнатной температуре для размягчения. Смородину нужно перебрать от сора, промыть и обсушить.
-
При помощи миксера и удобной чаши смешайте сливочное масло и сахарный песок до пышной белой массы.
-
Добавьте яйцо.
-
Как следует всё перемешайте венчиком миксера.
-
Очередь сметаны.
-
Снова немного взбейте до однородной массы.
-
Соль всыпьте в муку, буквально одну маленькую щепотку, и добавьте сухую смесь в тесто.
-
Вмешайте муку в тесто.
-
Добавьте ягоды красной смородины и цедру лимона натертую на мелкой тёрке. Лимон необходимо как следует вымыть при помощи жесткой щетки и можно предварительно даже обдать кипятком. Ягоды смешиваем аккуратно, чтобы сильно их не раздавить.
-
При помощи ложки берите небольшое количество теста и выкладываете на силиконовый коврик, форму или пергаментную бумагу. Отправьте для запекания в духовку разогретую до 180°C на 15 минут. Лимонные печенья при выпечке сильно растекаются, поэтому не кладите их близко друг к другу.
-
А вот этот вариант формовки мне понравился даже больше, я пекла тесто не сразу, а поставила в холодильник. Оно немного подмерзло, масло схватилось, и формировать печеньки стало удобнее. Я просто скатала небольшие шарики, а печенье получилось ровнее и аккуратнее.
-
Следите, печенья выпекаются очень быстро. Я их сняла из формы и досушила на решетке. Они стали хрупкими и румяными по краям, а серединка осталась нежной, чем-то даже напоминающей бисквит.
-
Подаем лимонное печенье с красной смородиной к чаю. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 1,25 | 20 | 1,7 | 190,5 |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 10,8 | 1,3 | 69,9 | 334 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Лимонная цедра | 0,105 | 0,021 | 0,378 | 3,29 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Красная смородина | 0,54 | 0,18 | 6,93 | 38,7 |
Всего в блюде | 19 | 109 | 179 | 1791 |
Всего в 1 порции | 3 | 18 | 29 | 298 |
Всего в 100 граммах | 3 | 21 | 36 | 359 |