Легкий суп с солеными огурцами
Суп - это первое блюдо. А приготовление любых первых блюд, у настоящей хозяйки не займет много времени. Разнообразие представленных рецептов позволяет каждый день удивлять родных и близких новыми супами с любыми ингредиентами. Представленный куриный суп с солеными огурцами, поистине легкий, вкусный и очень сытный. Такой суп получается наваристый с приятным вкусом, напоминающим всеми известный суп - рассольник. Идеальный обед для детей и взрослых.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 700 грамм
- Соленые огурцы 4 штуки
- Морковь 1 штука
- Картофель 4 штуки
- Подсолнечное масло 1 ст. ложка (Для жарки)
- Соль 1 ст. ложка (По вкусу)
- Овощная приправа 1 ч. ложка
- Базилик сушеный 1 ч. ложка
- Перец красный молотый 1 ч. ложка
- Лавровый лист 3 штуки
- Чеснок 3 зубка
Приготовление
-
Первым делом, чтобы начать процесс готовки куриного супчика с солеными огурцами, приготовим все нужные для этого продукты. -
Курицу режем на средние кусочки. Для того чтобы супчик получился наваристым, обязательно возьмите курицу с косточками. Идеально подойдет грудка. Нарезанную курицу промываем тщательно в воде и заливаем некипяченой водой. По вкусу подсолить. Ставим на газ и варим 25 минут на среднем огне. -
Тем временем пока курочка варится, приготовим все остальные ингредиенты. Соленые огурчики нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше. -
Морковь очищаем, промываем и натираем ее на крупной терке. Натертую морковь и нарезанные соленые огурцы необходимо обжарить. Для этого сковородку разогреваем, наливаем подсолнечное масло и выкладываем морковь с огурцами. Жарить необходимо на среднем огне минут 10, постоянно помешивая. Можно добавить немного бульончика, в котором варится курочка и продолжать тушить до получения золотистого цвета. -
После того, как огурчики с морковкой поджарились, необходимо это все остудить. -
Затем, очищаем картофель от кожуры. -
Очищенный картофель тщательно моем под проточной прохладной водой и нарезаем на небольшие произвольные кусочки. Для того, чтобы очищенный картофель не потемнел, следует обязательно залить его холодной водой и оставляем таким образом до момента приготовления. Затем очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки. -
Все ингредиенты подготовлены, вернемся к курице. В процессе варки курицы, появляется своеобразная пенка, которую необходимо постоянно снимать. По истечению 25 минут, добавляем обжаренные соленые огурцы и морковь. Продолжаем все варить еще минут 10 на среднем огне, постоянно помешивая. -
Затем сливаем воду с картофеля и добавляем его в суп. Варим до готовности картофеля. -
Когда суп будет готов, добавляем порезанный небольшими кусками чеснок, красный перец, сушеный базилик, приправу овощную и лавровый лист. Закрываем суп крышкой и оставляем настояться минут 5-10. -
Подавать следует горячим с майонезом. Чтобы бульон оставался прозрачным, при разогревании супа не накрывайте крышкой.Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,228 | 0,252 | 1,461 | 9,39 |
| Картофель | 8 | 1,6 | 65,2 | 308 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Подсолнечное масло | 0 | 19,98 | 0 | 179,8 |
| Базилик сушеный | 0,288 | 0,08 | 1,22 | 5,02 |
| Курица | 127,4 | 128,8 | 0 | 1666 |
| Перец красный молотый | 0,028 | 0,012 | 0,184 | 0,84 |
| Овощная приправа | 0,721 | 0,105 | 2,065 | 12,11 |
| Соленые огурцы | 0,6 | 0,4 | 4,6 | 22 |
| Всего в блюде | 139 | 151 | 89 | 2273 |
| Всего в 1 порции | 23 | 25 | 14 | 378 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 9 | 5 | 148 |
