DOM-EDA.COM

Лагман из говядины

Лагман готовят из любых видов мясо, но самым вкусным, я считаю, это из говядины. Его можно подавать и как первое, и как второе блюдо к обеду. Лагман относят к Узбекской, Казахской, Уйгурской и ко многим другим, и даже к Китайской кухне - одним словом Восточная кухня. Я готовлю по рецепту из Казахстана, но по желанию можно добавлять любые овощи на свой вкус. С этим блюдом можно экспериментировать и создать свой особый рецепт.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

1
154
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 22 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говядина 400 грамм
  2. Помидор 1 штука (большой)
  3. Перец сладкий 1 штука
  4. Лук репчатый 2 штуки (небольшие)
  5. Морковь 1 штука (средняя)
  6. Перец чили 1 грамм (сушеное, по вкусу.)
  7. Соль 1 ч. ложка
  8. Цуккини 1 штука
  9. Чеснок 1 зубок
  10. Макароны 500 грамм
  11. Свежая зелень 1 грамм (по вкусу)

Приготовление

  • Вот продукты необходимые для приготовления. Все специи предлагаются по вкусу. Овощи тоже могут быть разными, на ваше усмотрение.
  • Мясо хорошо вымыть и нарезать соломкой. В сковородку наливаем 2 ст. ложки подсолнечного масла. Затем пожарить мясо около 25-30 мин. Если говядина старая, то тушим около 40 мин. до полной готовности. К мясу добавляем соль, перец молотый и базилик по вкусу.
  • Овощи тщательно промыть и очистить от кожуры. Освободить от семян. Если присутствуют гнилые участки удалите их.
  • Лук, морковь и перец нарезаем соломкой. Можно и кубиками, кому как нравится, от этого вкус не поменяется.
  • Таким же образом нарезаем помидор и цукини. Чеснок нарезать на достаточно крупные кусочки. Вместо цуккини лучше взять баклажан — я их не нашла, пришлось взять то, что есть.
  • В сковороду наливаем 1 ст. ложку масла подсолнечного. В первую очередь, в кипящее масло кладем лук и 1 мин. жарим. Затем морковь закидываем и через 2 мин. помидор. Жарим овощи около 5 мин. Чтобы соус был сочнее, можно добавить томатную пасту.
  • По истечении времени, закидываем перец, цукини и чеснок. Накрываем крышкой и оставляем их жариться около 20 мин. Овощи посолить и поперчить по вкусу.
  • К тушенным овощам добавляем готовое мясо и перчик. Тщательно перемешиваем. Кто не очень любит острое, то совсем не обязательно добавлять его в блюдо.
  • К мясному овощному рагу добавляем уже отваренные макароны. Можно использовать магазинные макароны, я делала лапшу своими руками. От этого блюдо становится еще вкуснее. И жарим еще около 3-5 мин.
  • Выкладываем на тарелку и добавляем зелень. Подать с салатом из свежий овощей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Говядина 75,6 49,6 0 748
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Перец чили 0,1 0,045 0,11 1,26
Цуккини 7,317 1,08 5,427 56,7
Свежая зелень 0,0178 0,0055 0,0415 0,255
Макароны 55 6,5 352,5 1690
Всего в блюде 144 57 396 2670
Всего в 1 порции 28 11 79 534
Всего в 100 граммах 8 3 22 154
  • 0
  • 16852
  • 0
  • 6529
  • 0
  • 8279
  • 0
  • 21099
0 комментариев