DOM-EDA.COM

Рисовый суп с кабачками и томатами

Существует множество вариантов приготовления супа с рисовой крупой. Добавив летние овощи, можно превратить простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Золотистый бульон и изумительный аромат летних овощей делают его необычайно аппетитным. Легкий рисовый суп с кабачками и томатами можно готовить для детского и диетического рациона, и конечно, можно включить в ежедневное меню.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, Для детей

1
94
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 14 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная грудка 1 штука
  2. Кабачок 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Морковь 1 штука
  5. Помидор 2 штуки
  6. Рис 1 стакан
  7. Картофель 5 штук (небольших)
  8. Петрушка 1 пучок
  9. Лавровый лист 3 штуки
  10. Соль 10 грамм
  11. Перец черный молотый 5 грамм

Приготовление

  • Подготовим необходимые продукты для супа.  В качестве приправы отлично подойдет петрушка, но при желании ее вполне можно заменить на укроп. Куриную грудку, овощи и зелень  моем, очищаем от кожуры картофель, кабачок,  морковь, репчатый лук.  Рис промываем. 

  • Для начала займемся приготовлением куриного бульона. В кастрюлю с кипящей водой опускаем  куриную грудку. Солим. Добавляем лавровый лист. Варим бульон до готовности курицы. Из готового бульона курицу вынимаем и рвем куриное мясо на кусочки.  Уже измельченное мясо добавляем в бульон. 

  • Морковь трем на крупной терке. Репчатый лук мелко режем.

  • Кабачок нарезаем на небольшие кубики.

  • На помидорах делаем небольшие надрезы. Обдаем их кипятком.

  • Через пару минут без труда снимаем с помидоров кожицу. 

  • Помидоры нарезаем такими же кусочками, как и кабачки.

  • Обжариваем на растительном масле репчатый лук и морковь.  Через пару минут добавляем кабачки. Обжариваем овощи еще 2-3 мин., затем добавляем в зажарку томаты. Тушим 5-8 мин., постоянно помешивая. 

  • Картофель нарезаем привычными для вас кусочками. Форма и размер значения не имеют. 

  • Добавляем в куриный бульон зажарку из овощей, стакан риса и картофель. Варим суп до полной готовности риса и картофеля.

  • Зелень петрушки мелко рубим.

  • Добавляем зелень в суп, кипятим еще 2-3 мин. и снимаем кастрюлю с огня.

  • Поджариваем хлеб для бутербродов. Натираем с двух сторон чесноком и смазываем майонезом. Кушаем вприкуску с супчиком.  Рисовый суп с кабачками и томатами идеально сочетается с чесноком. Поэтому вы можете мелко порубить две дольки чеснока и перед подачей добавить его прямо в тарелку с супом. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 16,1 2,3 181,7 782
Лавровый лист 0,228 0,252 1,461 9,39
Картофель 10 2 81,5 385
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Перец черный молотый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Кабачок 2,1 1,05 16,1 84
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Куриная грудка 141,6 11,4 2,4 678
Всего в блюде 175 18 318 2099
Всего в 1 порции 21 2 39 262
Всего в 100 граммах 7 0 14 94
  • 3
  • 4146
  • 0
  • 5251
  • 0
  • 7239
  • 0
  • 3944
0 комментариев