DOM-EDA.COM

Куриные котлеты с грибами

Самое время готовить такие котлетки в сезон грибов. Сочные и мясные, они разнообразят ваш повседневный стол. Но и не в сезон можно заменить лесные грибы на шампиньоны, получится тоже прекрасно — ароматно, вкусно и сытно. Давайте приготовим куриные котлеты с грибами.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

1
143
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 600 грамм
  2. Грибы 150 грамм
  3. Растительное масло 10 грамм
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Чеснок 1 зубок
  7. Овсяная мука 25 грамм

Приготовление

  • Я использовала сырые замороженные грибы. В принципе, в эти котлеты можно смолоть и уже заранее отваренные грибы, замороженные или свежие. Из специй клала только соль и перец, чтобы не перебивать вкус и аромат лесных даров. Куриное филе брала с бедра, оно сочнее на мой взгляд.

  • Через мясорубку с мелкой решеткой пропустите куриное филе, грибы, репчатый лук. Филе предварительно сполосните и обсушите, лук очистите и порежьте, грибы подготовьте.

  • Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте овсяную муку для связки.

  • Теперь надо тщательно вымешать фарш, можно ложкой, а можно руками. Масса получается не густая, не такая плотная как на классические котлеты. Надо дать ей постоять немного, чтобы овсяная мука вступила в связь с фаршем и он сделался более удобным для лепки.

  • Но всё равно такие котлеты лучше всего формировать двумя ложками или одной, как на фото, проводя ложкой по краю миски.

  • Разогрела сковородку с небольшим количеством масла и выкладывала котлеты по одной, на небольшом расстоянии друг от друга на горячую поверхность.

  • Жарю с двух сторон до румяной корочки. Если нужно, переворачиваю несколько раз, огонь сперва средний, затем, когда котлетки схватятся, небольшой.

  • Если есть излишки растительного масла, оставшегося при жарке, я выкладываю котлеты на бумажную салфетку, чтобы удалить их. Куриные котлеты с грибами готовы можно подавать! Приятный грибной аромат, нежный мясной вкус и сочность приятно порадуют вас. Гарнир на выбор, салат по желанию, мягкий хлеб. Прекрасный обед или ужин, всё просто и по-домашнему! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Грибы 5,55 2,55 1,65 45
Растительное масло 0 10 0 89,8
Овсяная мука 3,25 1,7 16,225 92,25
Куриное филе 88,38 12 2,4 978
Всего в блюде 98 26 29 1241
Всего в 1 порции 16 4 4 206
Всего в 100 граммах 11 3 3 143
  • 0
  • 3058
  • 0
  • 1103
  • 0
  • 1741
  • 0
  • 1582
0 комментариев