Куриные котлеты с грибами
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 600 грамм
- Грибы 150 грамм
- Растительное масло 10 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1 зубок
- Овсяная мука 25 грамм
Приготовление
-
Я использовала сырые замороженные грибы. В принципе, в эти котлеты можно смолоть и уже заранее отваренные грибы, замороженные или свежие. Из специй клала только соль и перец, чтобы не перебивать вкус и аромат лесных даров. Куриное филе брала с бедра, оно сочнее на мой взгляд.
-
Через мясорубку с мелкой решеткой пропустите куриное филе, грибы, репчатый лук. Филе предварительно сполосните и обсушите, лук очистите и порежьте, грибы подготовьте.
-
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте овсяную муку для связки.
-
Теперь надо тщательно вымешать фарш, можно ложкой, а можно руками. Масса получается не густая, не такая плотная как на классические котлеты. Надо дать ей постоять немного, чтобы овсяная мука вступила в связь с фаршем и он сделался более удобным для лепки.
-
Но всё равно такие котлеты лучше всего формировать двумя ложками или одной, как на фото, проводя ложкой по краю миски.
-
Разогрела сковородку с небольшим количеством масла и выкладывала котлеты по одной, на небольшом расстоянии друг от друга на горячую поверхность.
-
Жарю с двух сторон до румяной корочки. Если нужно, переворачиваю несколько раз, огонь сперва средний, затем, когда котлетки схватятся, небольшой.
-
Если есть излишки растительного масла, оставшегося при жарке, я выкладываю котлеты на бумажную салфетку, чтобы удалить их. Куриные котлеты с грибами готовы можно подавать! Приятный грибной аромат, нежный мясной вкус и сочность приятно порадуют вас. Гарнир на выбор, салат по желанию, мягкий хлеб. Прекрасный обед или ужин, всё просто и по-домашнему! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 0,24 | 0,004 | 1,32 | 5,96 |
Грибы | 5,55 | 2,55 | 1,65 | 45 |
Растительное масло | 0 | 10 | 0 | 89,8 |
Овсяная мука | 3,25 | 1,7 | 16,225 | 92,25 |
Куриное филе | 88,38 | 12 | 2,4 | 978 |
Всего в блюде | 98 | 26 | 29 | 1241 |
Всего в 1 порции | 16 | 4 | 4 | 206 |
Всего в 100 граммах | 11 | 3 | 3 | 143 |