Куриное филе со специями в дегидраторе
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриное филе 700 грамм
- Паприка сушеная 1 ст. ложка
- Перец красный молотый 0,3 ч. ложек
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Я обожаю рецепты, которые при всей своей лаконичности и маленьком списке ингредиентов, дают такой великолепный результат. Берите свежее куриное филе, ароматную соль, паприку и молотый чили перец, и вперед!
-
В мисочку насыпьте паприку.
-
Добавьте ароматную соль. Можно взять и простую, но тогда мы лишаем себя дополнительных вкусных акцентов.
-
Немного чили в молотом виде.
-
Добавьте чуть воды и перемешайте пряную смесь.
-
Филе цыпленка сполосните. Удалите лишнюю воду.
-
Порежьте небольшими кусочками поперек волокон.
-
Добавьте смесь приправ. Перемешайте все вместе руками до полного распределения специй по мясу.
-
Разложите мясо цыпленка на решетках дегидратора.
-
Установите их в прибор. Включите нагрев на 45°C на 3 часа, чтобы удалить из мяса лишнюю влагу. А после снова поставьте досушивать мясо еще на 2 часа при 65°C, чтобы окончательно досушить кусочки птицы.
-
Извлеките решетки. Аккуратно снимите с них вяленое мясо.
-
Оно прекрасно! Можем хранить его довольно долго, поместив в полотняные мешочки, в прохладное место. А можем угоститься сразу, что мы и сделали. Вкусно!
-
Такая заготовка может быть добавлена в супы, заменив там копчености. Фасолевый суп с вяленым мясом, например, будет просто великолепен. Можно резать филе тоненькими, почти прозрачными ломтиками, добавляя в горячую кашу или салаты. Но особенно хорошо такое филе, как закуска к пенному напитку. Проверено!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Паприка сушеная | 1,96 | 1,82 | 7,56 | 39,48 |
Куриное филе | 103,11 | 14 | 2,8 | 1141 |
Перец красный молотый | 0,0084 | 0,0036 | 0,0552 | 0,252 |
Всего в блюде | 105 | 15 | 10 | 1180 |
Всего в 1 порции | 26 | 3 | 2 | 295 |
Всего в 100 граммах | 14 | 2 | 1 | 165 |