DOM-EDA.COM

Куриное филе со специями в дегидраторе

Прекрасно получается заготовить вяленое мясо не только в чистом виде, но и с добавлениями различных специй и приправ. Такую заготовку можно хранить столь же долго, используя по мере необходимости. Паприка и острый перец чили отлично оттеняют вкус нейтрального куриного филе. Предлагаю попробовать вяленое мясо. Сразу. Сохранить успеем.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 5 ч.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

1
165
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 700 грамм
  2. Паприка сушеная 1 ст. ложка
  3. Перец красный молотый 0,3 ч. ложек
  4. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Я обожаю рецепты, которые при всей своей лаконичности и маленьком списке ингредиентов, дают такой великолепный результат. Берите свежее куриное филе, ароматную соль, паприку и молотый чили перец, и вперед!

  • В мисочку насыпьте паприку.

  • Добавьте ароматную соль. Можно взять и простую, но тогда мы лишаем себя дополнительных вкусных акцентов.

  • Немного чили в молотом виде.

  • Добавьте чуть воды и перемешайте пряную смесь.

  • Филе цыпленка сполосните. Удалите лишнюю воду.

  • Порежьте небольшими кусочками поперек волокон.

  • Добавьте смесь приправ. Перемешайте все вместе руками до полного распределения специй по мясу.

  • Разложите мясо цыпленка на решетках дегидратора.

  • Установите их в прибор. Включите нагрев на 45°C на 3 часа, чтобы удалить из мяса лишнюю влагу. А после снова поставьте досушивать мясо еще на 2 часа при 65°C, чтобы окончательно досушить кусочки птицы.

  • Извлеките решетки. Аккуратно снимите с них вяленое мясо.

  • Оно прекрасно! Можем хранить его довольно долго, поместив в полотняные мешочки, в прохладное место. А можем угоститься сразу, что мы и сделали. Вкусно!

  • Такая заготовка может быть добавлена в супы, заменив там копчености. Фасолевый суп с вяленым мясом, например, будет просто великолепен. Можно резать филе тоненькими, почти прозрачными ломтиками, добавляя в горячую кашу или салаты. Но особенно хорошо такое филе, как закуска к пенному напитку. Проверено!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Паприка сушеная 1,96 1,82 7,56 39,48
Куриное филе 103,11 14 2,8 1141
Перец красный молотый 0,0084 0,0036 0,0552 0,252
Всего в блюде 105 15 10 1180
Всего в 1 порции 26 3 2 295
Всего в 100 граммах 14 2 1 165
  • 0
  • 2662
  • 0
  • 1229
  • 0
  • 587
  • 0
  • 741
0 комментариев