DOM-EDA.COM

Чипсы из мяса цыпленка, сушеное куриное мясо

Такие мясные кусочки могут храниться очень долго в тканевых мешочках даже при комнатной температуре, а в морозилке пролежат и пол года. Их вкусно погрызть вместе с пивом или просто так, под настроение. Можно насушить куриное филе в дегидраторе впрок, сохранить его, как закуску в счет будущих посиделок. Очень компактно получается!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 6 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

1
163
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 700 грамм
  2. Сванская соль по вкусу

Приготовление

  • Филе цыпленка берите самое свежее, промойте его и обсушите. Ароматную соль можно заменить обычной, добавив к ней немного специй.

  • Куриное филе порежьте тонкими и длинными полосками поперек волокон. Сложите в кастрюлю и присыпьте солью. Перемешайте.

  • На решетки дегидратора разложите кусочки птицы так, чтобы они не касались друг друга. Это позволит воздуху свободно циркулировать вокруг каждого из них. Заполняйте таким образом все решетки.

  • Поместите их внутрь дегидратора. Установите все решетки, даже если они не заполнены кусочками мяса. Все полные ставьте ближе к центру, а пустые размещайте сверху и снизу.

  • Установите прибор на 45°C на 3 часа. Вначале сушка должна происходить на таком небольшом нагреве, чтобы избавить филе от лишней влаги, но при этом не сварить его, а завялить.

  • Второй этап приготовления проходит при 55°C, так же 3 часа. За это время птицу покинут остатки влаги, кусочки засушатся как следует.

  • Можно выключать прибор, снимать сушеное мясо цыпленка с решеток дегидратора. Пусть окончательно остынет при комнатной температуре, и можно убирать заготовку на хранение.

  • Храните сушеное мясо в плотно закрытых контейнерах или банках при комнатной температуре. Если в квартире очень жарко, поместите кусочки в холодильник. В морозилку кладите сушеное мясо в контейнерах или вакуумных пакетах. Так же подходят пакеты с зип застежками.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Куриное филе 103,11 14 2,8 1141
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 103 14 2 1141
Всего в 1 порции 103 14 2 1141
Всего в 100 граммах 14 2 0 163
  • 0
  • 3148
  • 0
  • 1676
  • 0
  • 8801
  • 0
  • 794
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Куриное филе 700 грамм
  2. Сванская соль по вкусу
0 комментариев