DOM-EDA.COM

Курица запеченная с овощами

Кусочки курицы, запеченные с овощами, вернее — на подушке из овощей, получатся и сами сочными и румяными, и овощи пропитают своим соком, превращая их в отличный гарнир. Такое себе полноценное блюдо — два в одном. Сопроводите его салатом из овощей, зеленью и свежеиспеченной лепешкой, и вот, готов отличный семейный обед или ужин. А запекая все в духовке мы очень экономим время, освобождая руки домохозяек для других дел.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

1
154
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриные окорочка 2 штуки
  2. Морковь 120 грамм
  3. Лук репчатый 50 грамм
  4. Помидор 40 грамм
  5. Чеснок 2 штуки
  6. Петрушка 20 грамм
  7. Растительное масло 5 грамм
  8. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Я использовала в качестве овощной составляющей репчатый лук, чеснок, морковь, помидор и зелень. Обед у меня был для двоих, поэтому два кусочка курицы — это то, что нужно. Приправы выбирайте свои любимые, у меня крупно смолотый черный перец и ароматная соль.

  • Морковь и лук почистите, ополосните.

  • Порежьте морковь колечками, а лук довольно крупными кусочками.

  • Налейте на сковороду немного растительного масла, разогрейте его и выложите кусочки овощей для пассировки. Туда же добавьте несколько зубчиков чеснока, раздавив их плоской стороной ножа.

  • С помидора снимите кожицу, опустив его на 10 секунд в кипящую воду, а затем ополоснув в холодной. Порежьте томат некрупно и добавьте к овощам.

  • Готовьте все помешивая несколько минут.

  • Чеснок очистите, сполосните, пропустите через пресс или измельчите на мелкой терке. Сложите его в мисочку, добавьте рубленую зелень укропа, петрушки или другой ароматной травы.

  • Овощи уже готовы, можно выложить их в посуду для запекания. Ровным слоем покройте дно формы. Смазывать форму ничем не надо.

  • Пряную смесь из зелени и чеснока набейте под кожицу птицы. Аккуратно приподнимите шкурку, отделяя её от мяса.

  • На сковороду, можно даже на сухую, если она антипригарная, выложите начиненные зеленью и чесноком окорочка, посыпьте их солью и перцем, готовьте на довольно большом огне, чтобы слегка обжарить.

  • Подготовленные таким образом кусочки курицы выложите на подушку из овощей. Поставьте форму в духовку для запекания. Если форма стеклянная, как у меня, то поместите её в холодный шкаф. Если же жаропрочная, то можно предварительно разогреть духовку до максимальной температуры. После того, как вы поставите форму в духовку, температуру следует убавить до средней и готовить курицу на овощной подушке в течение 40-45 минут.

  • Готовность блюда проверить очень просто. Проткните острым ножом мясо птицы возле косточки. Если сок, который будет выделяться из разреза, будет светлым и прозрачным, то всё готово если же в нем будут следы крови, то следует увеличить время готовки.

  • Подавайте курицу с овощным гарниром, разложив ее порционно на тарелки, пока горячая. Вас порадует сочность мяса, вкус овощей и аромат готового блюда. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,56 0,12 8,28 42
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Чеснок 2,76 0,046 15,18 68,54
Помидор 0,24 0,08 1,68 7,96
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Растительное масло 0 5 0 44,9
Куриные окорочка 170,4 88 0,8 1476,8
Всего в блюде 176 93 32 1670
Всего в 1 порции 88 46 16 835
Всего в 100 граммах 16 8 3 154
  • 0
  • 1133
  • 0
  • 15790
  • 0
  • 523
  • 0
  • 347
0 комментариев