DOM-EDA.COM

Курица в маринаде из черного чая и соевого соуса

Я все время нахожусь в поисках новых, не избитых вкусов для маринада. На глаза попался очень оригинальный рецепт для приготовления курицы с участием черного чая. Попробовали. Понравилось! Кусочки птицы получаются слегка карамельные сверху, очень сочные внутри и с интереснейшими оттенками вкуса.

Время подготовки: 12 ч.

Время приготовления: 55 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

1
177
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 800 грамм
  2. Черный чай 1 ст. ложка
  3. Вода 400 грамм
  4. Соевый соус 3 ст. ложки
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Кориандр 1 ч. ложка
  7. Паприка сушеная 1 ст. ложка
  8. Сахарный песок 1 ч. ложка
  9. Подсолнечное масло 2 ст. ложки
  10. Перец красный молотый 0,3 ч. ложек

Приготовление

  • Для приготовления подходят любые части птицы. Они и промаринуются отлично и приготовятся одновременно. Можно брать только голени, я использовала все кусочки, кроме суповых и грудки. Приправы и специи выбраны совершенно гениально, не советую ничего менять.

  • Для начала заварите очень крепкий черный чай. На 400 гр воды возьмите 1 ст. л. заварки. Проварите 1 мин. после закипания, выключите и остудите.

  • Процедите чайную заварку в кастрюлю, в которой будет удобно все соединить с частями птицы.

  • Добавьте паприку и перец, соевый соус и сахар, кориандр. Можно немного измельчить его в ступке или взять молотый. Я просто прокатала зерна семена между ладонями. Влейте растительное масло. Перемешайте до растворения сахарного песка.

  • Положите в маринад куриные кусочки, предварительно сполоснув их. Вся курица должна быть покрыта соусом.

  • Накройте кастрюлю крышкой и уберите в холодильник на сутки или хотя бы на ночь, часов на 8.

  • Все хорошо промариновано, можно запекать. Выньте кусочки курицы, освободив их от излишков соуса.

  • Разогрейте духовку до максимума. Уложите курицу на жаропрочную посуду, идеальна сковородка с толстым дном или утятница. Поместите в духовой шкаф на 45-60 мин., убавив нагрев до среднего.

  • Курочка получилась совершенно замечательная! К ней идеально подходит гарнир из риса, но можно, конечно приготовить и спагетти, и картофель, и овощной салат. Буду готовить такое блюдо еще неоднократно. Попробуйте и вы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,372 0,534 0,393 8,94
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Паприка сушеная 1,96 1,82 7,56 39,48
Соевый соус 4,5 0 4,995 37,995
Курица 145,6 147,2 0 1904
Перец красный молотый 0,0084 0,0036 0,0552 0,252
Черный чай 0,6 0,153 0,207 4,554
Всего в блюде 153 189 21 2386
Всего в 1 порции 38 47 5 596
Всего в 100 граммах 11 14 1 177
  • 0
  • 5560
  • 0
  • 1515
  • 0
  • 2120
  • 0
  • 1011
0 комментариев