DOM-EDA.COM

Курица с грибами в сметанном соусе

Такую тушеную курицу можно подать с разварным рисом, пюре, кускусом и другими гарнирами, которым нужна подлива, чтобы не быть сухими. Мясо птицы, сметана и грибы — классическое и вкусное сочетание, которое не подводит никогда. Ароматный чеснок и специи — пикантные аккорды, которые украсят нашу композицию. И ничего сложного, и все очень быстро. Палочка-выручалочка для тех, кому всегда не хватает времени.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

1
234
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 900 грамм
  2. Шампиньоны 200 грамм
  3. Сметана 250 грамм
  4. Чеснок 25 грамм
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Растительное масло 5 грамм

Приготовление

  • Цыпленка разделите на части, спинку сразу отложите на бульон, грудку тоже стоит приберечь для других блюд, ведь тушеная она суховата. В ход пойдут крылья и ножки. Ножки делим пополам для удобства приготовления и подачи. Все части, выбранные для обжарки моем и обсушиваем. Остальные не моем и убираем по пакетам в морозилку до нужного момента.

  • На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки курицы. Масла много не нужно, при обжаривании птица отдаст свой жирок.

  • Посолите и поперчите. Сейчас немного, мы потом дополним приправами наш соус дополнительно. Нагрев выше среднего. Надо зарумянить кусочки.

  • Почистите, сполосните, порежьте и положите в сковородку чеснок.

  • Переверните уже румяные снизу ножки и крылья.

  • Добавьте грибы. Если берете замороженные шампиньоны, как у меня, положите их в сковороду не размораживая. Свежие же очистите, сполосните, порежьте дольками и добавьте к птице.

  • Жарьте потряхивая несколько минут. Грибы дадут сок.

  • Добавьте сметану. Вкусно получается, если развести ее немного молоком, но и так отлично.

  • Сметана очень быстро таит, превращаясь в соус, смешиваясь с мясным соком и соком грибов. Накройте все крышкой, убавьте нагрев и тушите минут 20. Попробуйте, доведите по соли. Готово!

  • Подавайте курицу в сметанном соусе с грибами с гарнирами на ваш вкус. Очень нежно, ароматно и вкусно. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 6,25 100 8,5 952,5
Соль 0 0 0
Чеснок 1,5 0,025 8,25 37,25
Растительное масло 0 5 0 44,9
Шампиньоны 8,6 2 2 54
Курица 163,8 165,6 0 2142
Всего в блюде 180 272 18 3230
Всего в 1 порции 36 54 3 646
Всего в 100 граммах 13 19 1 234
  • 4
  • 2932
  • 0
  • 12882
  • 0
  • 953
  • 0
  • 449
0 комментариев