Курица с грибами в сметанном соусе
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 5
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 900 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Сметана 250 грамм
- Чеснок 25 грамм
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло 5 грамм
Приготовление
-
Цыпленка разделите на части, спинку сразу отложите на бульон, грудку тоже стоит приберечь для других блюд, ведь тушеная она суховата. В ход пойдут крылья и ножки. Ножки делим пополам для удобства приготовления и подачи. Все части, выбранные для обжарки моем и обсушиваем. Остальные не моем и убираем по пакетам в морозилку до нужного момента.
-
На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки курицы. Масла много не нужно, при обжаривании птица отдаст свой жирок.
-
Посолите и поперчите. Сейчас немного, мы потом дополним приправами наш соус дополнительно. Нагрев выше среднего. Надо зарумянить кусочки.
-
Почистите, сполосните, порежьте и положите в сковородку чеснок.
-
Переверните уже румяные снизу ножки и крылья.
-
Добавьте грибы. Если берете замороженные шампиньоны, как у меня, положите их в сковороду не размораживая. Свежие же очистите, сполосните, порежьте дольками и добавьте к птице.
-
Жарьте потряхивая несколько минут. Грибы дадут сок.
-
Добавьте сметану. Вкусно получается, если развести ее немного молоком, но и так отлично.
-
Сметана очень быстро таит, превращаясь в соус, смешиваясь с мясным соком и соком грибов. Накройте все крышкой, убавьте нагрев и тушите минут 20. Попробуйте, доведите по соли. Готово!
-
Подавайте курицу в сметанном соусе с грибами с гарнирами на ваш вкус. Очень нежно, ароматно и вкусно. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 6,25 | 100 | 8,5 | 952,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 1,5 | 0,025 | 8,25 | 37,25 |
Растительное масло | 0 | 5 | 0 | 44,9 |
Шампиньоны | 8,6 | 2 | 2 | 54 |
Курица | 163,8 | 165,6 | 0 | 2142 |
Всего в блюде | 180 | 272 | 18 | 3230 |
Всего в 1 порции | 36 | 54 | 3 | 646 |
Всего в 100 граммах | 13 | 19 | 1 | 234 |