DOM-EDA.COM

Курица по-японски

Предлагаю вашему вниманию весьма оригинальный способ приготовления нежнейшей курочки, простота, быстрота и легкость исполнения прилагаются. Как, впрочем, и ко всем блюдам восточной кухни. За что их нежно люблю. А если вы любите суши, то вам такой вариант курицы по-японски непременно понравится, есть там такие знакомые суши-отголоски... может все дело в морской капусте?

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 8 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Японская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
174
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриное филе 300 грамм
  2. Кунжут 10 грамм (+ кунжутное масло 1 ч. л.)
  3. Крахмал картофельный 1 ч. ложка
  4. Водка 1 ст. ложка (саке)
  5. Бальзамический крем 0,5 ч. ложек
  6. Соевый соус 30 грамм
  7. Водоросли нори 1 штука

Приготовление

  • Мы, конечно, чтим кулинарные традиции, но при желании, легко можем заменить саке на водку или вовсе пропустить шаг с алкоголем. Однако, с ним нежнее! А кунжутное масло для жарки заменяется растительным рафинированным. Но, однозначно, с кунжутным ароматнее! Итак, пошаговый рецепт «Курица по-японски». Для начала купите свежее филе грудки цыпленка и подготовьте остальные ингредиенты.

  • Филе промойте, обсушите и порежьте острым ножом наискосок на довольно тонкие части.

  • Сложите кусочки в миску, чуть посолите, залейте саке. Помните о том, что позже мы будем добавлять в блюдо соевый соус, поэтому приправы кладите немного или не добавляйте совсем.

  • Засыпьте крахмал.

  • Перемешайте и помаринуйте минут 30. Если замариновать филе заранее, то процесс готовки займет у вас от силы 10 мин. Хозяюшки, экономим свое время!

  • Нори порежьте на части при помощи ножниц.

  • Заверните каждый кусочек курицы в лист, как на фото.

  • Разогрейте кунжутное масло и положите филе. 3-4 мин. жарьте с одной стороны и переверните.

  • Влейте соевый соус.

  • Добавьте бальзамический крем.

  • Быстро поворачивайте все кусочки птицы, чтобы получившийся соус окружил их со всех сторон и пропитал.

  • Сразу же подавайте блюдо горячим, посыпав кунжутом. Курица по-японски просто поразит вас своей необычайной мягкостью, а сочетание специй в соусе поистине прекрасное. Каждая приправа на своем месте! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кунжут 1,94 4,87 1,22 56,5
Соевый соус 1,8 0 1,998 15,198
Водоросли нори 0,92 0,002 0,82 6,98
Куриное филе 44,19 6 1,2 489
Водка 0 0 0,072 42,66
Крахмал картофельный 0,014 0 10,948 43,82
Бальзамический крем 0,0045 0 2,1015 7,5015
Всего в блюде 48 10 18 661
Всего в 1 порции 24 5 9 330
Всего в 100 граммах 12 2 4 174
  • 0
  • 8873
  • 0
  • 2333
  • 0
  • 742
  • 0
  • 170
0 комментариев