Котлеты из белокочанной капусты и икры карася
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 40 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложки
- Капуста белокочанная 400 грамм
- Соль 2 грамма
- Приправы и специи 2 грамма
- Лук репчатый 70 грамм
- Перец черный молотый 1 грамм
- Подсолнечное масло 40 грамм
- Икра 500 грамм (карася)
Приготовление
-
Для приготовления котлет из икры карася и белокочанной капусты, подготовим продукты по списку. Из специй мне полюбилась приправа для фарша.
-
Итак, для начала нужно будет пропустить через мясорубку, нарезанную на небольшие кусочки, белокочанную капусту и, очищенный от шелухи, репчатый лук. Добавим в прокрученную овощную смесь икорку карася, которую нужно будет предварительно аккуратно промыть и очистить от не нужной пленки, а также загрязнений.
-
Далее в получившийся фарш вобьём одно куриное яйцо и добавим дополнительные ингредиенты: соль, приправа для фарша, черный молотый перец и пшеничная мука. Кстати, по желанию можно ещё будет добавить измельченный чеснок. Все перемешаем и на этом наш фарш готов.
-
Теперь перейдем к самой жарке котлет. Для этого нам нужно будет в глубокую сковороду влить подсолнечное масло, а затем раскалить его. С помощью двух ложек или черпака аккуратно формируем наши котлеты, а затем обжариваем их с двух сторон на среднем огне.
-
Повторяем данную процедуру пока у нас не закончится заготовка. При этом котлетки желательно будет после жарки положить на салфетку. Ведь этим самым мы сможем устранить излишки подсолнечного масла и сделать наше блюдо менее жирным. Далее, после того как наши котлеты из белокочанной капусты и икры карася слегка остынут, переложим их в основную тарелку и к столу. Кстати, я приготовила котлетки в дополнение к картофельному пюре, по-моему этот гарнир идеально сочетается с данным блюдом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 5,08 | 4,36 | 0,28 | 62,8 |
Мука пшеничная высшего сорта | 9,72 | 1,17 | 62,91 | 300,6 |
Лук репчатый | 0,98 | 0 | 7,28 | 28,7 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Подсолнечное масло | 0 | 39,96 | 0 | 359,6 |
Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
Капуста белокочанная | 7,2 | 0,4 | 18,8 | 112 |
Приправы и специи | 0,219 | 0,0652 | 0,7662 | 5,1 |
Икра | 180 | 51 | 0 | 615 |
Всего в блюде | 203 | 97 | 90 | 1486 |
Всего в 1 порции | 50 | 24 | 22 | 371 |
Всего в 100 граммах | 17 | 8 | 7 | 129 |