DOM-EDA.COM

Как вкусно приготовить рыбно-овощные котлеты

Котлеты по этому рецепту выходят сочные, благодаря большому количеству разных овощей. Смело кладите все ингредиенты, перечисленные в рецепте, их вкус сольется в процессе жарки в единый ароматный альянс. Даже если ваши дети не любят рыбу и овощи, то такой рецепт поможет их накормить. Довольно трудно распознать из чего же сделаны эти вкусные, мягкие, исходящие соком котлетки.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник

1
102
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Филе тилапии 600 грамм
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Сухари 100 грамм
  4. Морковь 1 штука
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Капуста белокочанная 100 грамм
  7. Чеснок 3 зубка (по желанию)
  8. Картофель 1 штука
  9. Растительное масло для жарки
  10. Соль по вкусу

Приготовление

  • Для приготовления котлет можно брать любое филе рыбы. Единственный момент — если рыба сухая, типа щуки, добавьте в котлеты 100 г свиного сала, будет вкуснее.

  • Пропустите филе рыбы через мясорубку. Если вы чувствуете, что в нем слишком много влаги, отожмите рыбу руками, а затем прокручивайте.

  • Очистите и сполосните морковь. Пропустите ее через мясорубку.

  • Вымытый и очищенный картофель прокрутите следом.

  • Далее очередь очищенного чеснока и кусочка капусты.

  • Следом измельчаем зелень.

  • Весь получившийся фарш посолите, поперчите, если нужно. Добавьте панировочные сухари, 2-3 столовые ложки. Перемешайте.

  • Добавьте куриное яйцо, снова перемешайте. Дайте фаршу постоять минут 5, чтобы сухари успели впитать сок из овощей и немного набухнуть. Еще раз все вымесите руками.

  • Разогрейте на сковороде растительное масло, подготовьте мисочку с сухарной крошкой, в которой мы будем обваливать котлеты перед обжаркой. Рекомендую не пропускать этот этап, чтобы готовое блюдо получилось румяным и красивым и не разваливалось при приготовлении.

  • Берите котлеты руками, формируйте по форме, обмакивайте с обеих сторон в сухарях и выкладывайте на разогретую сковороду.

  • Когда одна сторона зарумянится, переверните, жарьте с другой стороны. Если есть сомнения в готовности блюда, накройте рыбные котлеты крышкой на несколько минут, пропаривая. Затем снимите крышку и дожарьте без нее. Это нужно, чтобы сухарная корочка получилась хрустящей. Рыбно-овощные аппетитные и вкусные, котлетки готовы. Приглашайте семью к столу. Подавайте с пюре, отварным картофелем, соусами и свежими овощами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,7 28
Растительное масло 0 0 0
Филе тилапии 124,8 10,2 0 576
Сухари 16 1 70 355,5
Всего в блюде 154 17 113 1216
Всего в 1 порции 19 2 14 152
Всего в 100 граммах 13 1 9 102
  • 0
  • 6280
  • 0
  • 9290
  • 0
  • 588
  • 0
  • 200
0 комментариев