DOM-EDA.COM

Икра сазана с жареным луком

Икра сазана на вид так себе — темненькая, мелкая, не блещет красотой другими словами. Но когда мы ее пожарим, она приобретет приятный рыжеватый оттенок, а вкус даже можно будет назвать деликатесным. Итак, все элементарненько, приступаем!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Для диеты, Раздельное питание

1
155
кКал

Белки: 28 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Икра 200 грамм
  2. Лук репчатый 40 грамм
  3. Растительное масло 1 ст. ложка
  4. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Любая хозяйка будет рада, найдя в рыбе икру, особенно если это форель или хотя бы кета с горбушей. А вот что делать с икрой речной рыбы? Простейшее, конечно, пожарить ее вместе с самой обладательницей икорки. А можно пойти другим путем. У нас на сайте уже есть интересные рецепты приготовления икры речной рыбы. Особенно мне нравятся котлеты из нее. А тут решили пожарить икру сазана с луком, так просто, а на вкус замечательно. Лук своей природной сладостью подчеркнул вкус икры, а она сама вышла рассыпчатой и приятно хрустящей. И все это так быстро!

  • Для начала лучок почистим, сполоснем и порежем некрупными кусочками. Пока он будет жариться на горячей сковороде с растительным маслом, займемся икоркой.

  • Ее нужно очистить от ястыков и любых других пленочек. Я делаю это ножом, как-бы выскребая икринки. Складываю их в мисочку.

  • Лук уже потихоньку золотится, нам он нужен доведенным до полной готовности, поэтому присолим его и не забываем помешивать иногда.

  • Икра очищена. В процессе я еще и слегка мельчила ее. Ведь крупные кусочки нам нужны, если мы жарим икру, обваляв в муке, а тут другой случай.

  • Лук готов, он обжаренный и мягкий. Можно закладывать икру сазана прямиком в горячий лучок.

  • Чуточку посолим ее и присыпем перцем.

  • Сразу мешайте лопаточкой, разбивая комочки. Икринки сразу меняют цвет на рыжий, по нему мы и определим готовность блюда.

  • Переворачивайте равномерно, чтобы все прожарилось, а пересушиться не давайте. Икра от горячего масла готова буквально за 5 минут.

  • Вот и все. Подавайте скорее, пока горяченькая! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,56 0 4,16 16,4
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Икра 72 20,4 0 246
Всего в блюде 72 35 4 397
Всего в 1 порции 24 11 1 132
Всего в 100 граммах 28 13 1 155
  • 0
  • 3867
  • 0
  • 1363
  • 0
  • 777
  • 0
  • 356
0 комментариев