DOM-EDA.COM

Картофельные котлеты с тунцом

Приготовив аппетитные котлеты из картофеля и консервированного тунца, вы обеспечите семью сытным горячим ужином. Они получаются не только очень вкусными, но и достаточно бюджетными. В качестве гарнира к таким котлетам отлично подойдет легкий овощной салат. Или можно подавать их как отдельное самостоятельное блюдо.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
163
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 600 грамм
  2. Тунец консервированный 2 банки
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Яйцо куриное 1 штука
  5. Сухари панировочные 50 грамм
  6. Растительное масло 3 ст. ложки
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Для приготовления котлет нам понадобится минимальное количество ингредиентов: картофель, консервированный тунец, репчатый лук, яйцо и сухари для панировки.

    Количество продуктов рассчитано на 10 готовых изделий.

    Вместо тунца можно взять любую другую консервированную рыбу.

  • Картофель лучше приготовить накануне, чтобы он успел остыть. Не очищая от кожицы, выкладываем клубни в кастрюлю, заливаем водой. Доведя до кипения варим 20-25 минут до полной готовности овоща. Затем воду сливаем.

  • Очищенный лук нашинковываем мелкими кубиками. Выкладываем измельченный овощ в прогретую сковородку, смазанную растительным маслом (для этого нам понадобится 2 ч.л.). Обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета (5-6 минут на сильном огне). Остужаем до комнатной температуры.

  • Пока остывает лук, займемся консервами — с тунца сливаем заливку. Рыбу перекладываем в миску и разминаем вилкой, удаляя попадающиеся крупные косточки (если они есть).

    Консервы рекомендую покупать не в масле, а в собственном соку, чтобы котлеты получились менее жирные.

    Если вы приобрели рыбу в масле, на нем затем можно обжарить котлеты.

  • Отваренный и остуженный картофель освобождаем от кожицы, натираем его на терке, на стороне со средними зубчиками. Перекладываем его в миску.

  • К картофелю выкладываем обжаренный лук и измельченный тунец. Перемешиваем и пробуем на соль (так как консервированная рыба ее уже содержит). При необходимости подсаливаем и приправляем перцем.

  • В полученную рыбно-картофельную массу добавляем яйцо и все тщательно вымешиваем, пока полученная смесь перестанет быть жидкой и станет вязкой.

  • Из полученного «теста» формуем небольшие котлеты, круглые или овальные (по вашему усмотрению).

  • Чтобы при обжарке котлеты не развалились, обваливаем их в панировочных сухарях.

    Вместо сухарей для панировки можно использовать муку, измельченные овсяные хлопья или орехи.

  • В сковородку наливаем оставшееся растительное масло. Ставим на средний огонь и хорошо прогреваем в течение 1-2 минут. Когда масло начнет слегка пузыриться, выкладываем в него котлетные заготовки. Готовим, не меняя огонь, 2-3 минуты.

    Чтобы котлеты обжарились за один прием, берем большую широкую сковородку, диаметром 30 см.

  • Спустя указанное время переворачиваем котлеты на другую сторону и обжариваем до румяной корочки, еще 2-3 минуты. При необходимости котлеты можно перевернуть еще несколько раз (и жарить по 1 минуте на каждой стороне).

  • Готовые рыбные котлеты подаем к столу горячими. Для них подойдет любой соус на основе майонеза или натурального йогурта.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 12 2,4 97,8 462
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 45 0 404,1
Тунец консервированный 145,65 41,05 0 990
Сухари панировочные 7,365 2,925 39,71 197,5
Всего в блюде 172 96 145 2162
Всего в 1 порции 17 9 14 216
Всего в 100 граммах 13 7 11 163
  • 2
  • 4301
  • 0
  • 15323
  • 0
  • 3095
  • 0
  • 587
0 комментариев