DOM-EDA.COM

Котлетки из икры карася

Купили карасика, а он с икрой, да так много... Можно, конечно, ее было и просто пожарить, но захотелось чего-то поинтереснее. Такие мини котлетки из икры карася, похожие на маленькие оладушки, получаются румяными, аппетитными и вкусными, что ум отъешь. А возни минимум. Готовим, однозначно!

Время подготовки: 2 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
157
кКал

Белки: 29 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Икра 200 грамм (Карася)
  2. Яйцо куриное 1 штука (маленькое)
  3. Мука пшеничная высшего сорта 1 ч. ложка
  4. Соль приправа для рыбы
  5. Растительное масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • Любая икра — это высокобелковый продукт. Карась — не исключение. Так же, икра обладает высокой калорийностью, что следует учитывать людям, сидящим на диете. Высокое содержание кальция, фтора и витаминов позволяет улучшить здоровье и состояние костей. Несомненный плюс! Расскажу, как приготовить котлеты из икры карася:

  • Для начала, промытую икру следует избавить от пленочек. Они съедобные, но жесткие и получатся при готовке резиновыми. Поэтому — долой! Можно просто пропустить икорные мешочки через пальцы, как бы выдавливая содержимое и выбросить пленочки. А можно протереть икру через сито. У меня было немного продукта и я воспользовалась первым способом.

  • В мисочку к икре добавьте яйцо и специи для рыбы, я брала с лимоном и кориандром, аромат — супер! Не забудьте так же соль.

  • Перемешайте вилкой.

  • Всыпьте муку.

  • Снова размешайте. Получилось довольно жидко. Но муки добавлять не надо, она только утяжелит готовое блюдо.

  • Разогрейте сковороду с маслом и опустите в него котлетки, набирая их ложкой.

  • Обжарьте с одной стороны и переверните. Котлетки должны зарумяниться, а это происходит очень быстро, благодаря их тонкости. Можно сдвинуть готовые уже на один край сковороды, добавляя сырые на свободный.

  • Снимайте котлеты из икры карася на блюдечко с бумажной салфеткой, удаляя излишки масла, а затем уже переложите на тарелку для подачи. Можно есть с соевым соусом, кто любит — отлично! Котлеты хрустящие и икра чувствуется с каждым укусом. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 1,08 0,13 6,99 33,4
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Икра 72 20,4 0 246
Всего в блюде 79 32 7 420
Всего в 1 порции 26 10 2 140
Всего в 100 граммах 29 12 2 157
  • 0
  • 5247
  • 0
  • 2425
  • 0
  • 6358
  • 0
  • 1863
0 комментариев