DOM-EDA.COM

Компот из груш, яблок и абрикосов на зиму

Груши, абрикосы и яблоки прекрасно сочетаются. Из этих фруктов получается ароматный и сладкий напиток. В данном рецепте я поделюсь способом заготовки фруктового компота на зиму.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

1
28
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Груша 3 штуки
  2. Яблоко 1 штука
  3. Абрикос 4 штуки
  4. Сахарный песок 2 ст. ложки
  5. Вода 1,000 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Все фрукты для компота берите слегка недозрелые. Тогда после ошпаривания кипятком они останутся целыми. Груши и яблоки можно сразу сполоснуть под краном и вытереть насухо.

  • Перед началом консервирования нужно хорошо вымыть стеклянную банку – объем выбирайте на свое усмотрение. В данном случае посуда имеет объем 1 л.

  • Воду вылейте в любую кастрюлю. Поместите на большой огонь, чтобы жидкость закипела. Желательно использовать для заготовок фильтрованную или родниковую воду.

  • Во время нагревания воды подготовьте фрукты. Абрикосы сполосните водой – оботрите салфеткой. Расколите пополам и вытащите косточки.

  • Чистое яблоко порежьте на доске кружочками толщиной 0,5 см. Сердцевину с семенами не нужно вырезать.

  • Если у груш длинные палочки, то обрежьте их наполовину ножницами.

  • У фруктов плотная шкурка. Груши необходимо проколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Это позволит плодам выделить больше сока при консервировании.  

  • В чистую банку по очереди кладите целые груши, кружочки яблок и дольки абрикосов.

  • Сначала заполните банку наполовину. Дайте постоять фруктам в кипятке примерно 5 мин.

  • Через специальную крышку слейте воду обратно в кастрюлю. На среднем огне закипятите жидкость.

  • Теперь наполните емкость с плодами до самого горлышка. Прикройте жестяной крышкой – оставьте ориентировочно на 10 мин. Таким образом, станет известно точное количество жидкости для используемой посуды.

  • Слейте с банки воду в пустую кастрюлю. Высыпьте сахарный песок в горячую жидкость – размешайте ложкой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Приблизительно 1-1,5 мин. варите сироп.

  • Горячим сиропом заполните банку с фруктами.

  • Сразу положите на горлышко крышку. Ее зафиксируйте специальным ключом для консервирования.

  • Далее расстелите полотенце на кухонном столе. Переверните на него банку – хорошо укройте сверху. Для остывания оставьте примерно на ночь – можно дольше.

  • Когда компот полностью остынет, то переверните его на дно. До зимы оставьте в прохладном помещении. За счет груш компот имеет коричневый оттенок.

Несколько нюансов:

  • Для приготовления компота используйте сорта кислых яблок. Это, например, «Белый налив» или «Антоновка».
  • Выбирайте маленькие груши для компота, чтобы они помещались в банку.
  • Так как присутствуют абрикосы и яблоки, то в сироп не нужно добавлять лимонную кислоту.
  • После того, когда открыли компот, его необходимо хранить в холодильнике под капроновой крышкой.

Наслаждайтесь зимой ароматным фруктовым компотом!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 0,704 0,704 17,248 91,52
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Груша 1,44 1,08 39,24 151,2
Абрикос 0,648 0,072 6,48 31,68
Всего в блюде 2 1 112 473
Всего в 1 порции 2 1 112 473
Всего в 100 граммах 0 0 6 28
  • 0
  • 2391
  • 0
  • 705
  • 0
  • 2185
  • 0
  • 1999
0 комментариев