DOM-EDA.COM

Кекс шоколадный с сухофруктами и орехами

Прелесть этого кекса в том, что при всей легкости его приготовления, он получается воздушным, сытным и очень вкусным. Курага с кислинкой и сладкие сушеные бананы прекрасно сочетаются с миндальной крошкой и горьковатым грецким орехом. Соединение сразу нескольких вкусов делает такой кекс идеальным десертом.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
295
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 29 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 3 штуки
  2. Мука пшеничная высшего сорта 120 грамм
  3. Сахарный песок 100 грамм
  4. Масло сливочное 100 грамм
  5. Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
  6. Курага 70 грамм
  7. Банан 2 штуки (обязательно сушеные)
  8. Миндаль 100 грамм
  9. Грецкий орех 50 грамм
  10. Какао-порошок 2 ч. ложки

Приготовление

  • Подготовим продукты для приготовления кекса. Сухофрукты и орехи перед использованием желательно ополоснуть прохладной водой.

  • Первым делом берем миндаль, с помощью блендера измельчаем его в крошку. Чем мельче будет крошка, тем лучше. В идеале это должно напоминать муку. Но если будут попадаться крупноватые кусочки — ничего страшного.

  • Теперь берем курагу и измельчаем ее при помощи того же блендера. Но не в пюре — кусочки должны быть достаточно крупными.

  • К измельченной кураге добавляем бананы и начинаем измельчать их вместе. На выходе получаем смесь из сухофруктов.

  • Сливочное масло нарезаем на кубики. Чтобы тесто получилось, масло должно быть охлажденным. 

  • Добавляем к нему сахар и растираем до однородности.

  • К маслу с сахаром добавляем три яйца и все хорошенько перемешиваем. Удобнее всего это будет сделать при помощи венчика.

  • К получившейся смеси добавляем какао-порошок и опять смешиваем между собой все ингредиенты.

  • Теперь понемногу добавляем муку и сразу же перемешиваем, чтобы не образовывалось комочков. Тесто должно получиться жидковатым. Если добавили слишком много муки — долейте теплой воды. Если, напротив, перестарались с водой — всыпьте еще муки.

  • К тесту добавим разрыхлитель, перемешаем.

  • Теперь всыпаем миндальную крошку.

  • Следом кладем в тесто сухофруктовую смесь. 

  • Аккуратно все размешиваем, равномерно распределяя сухофрукты и миндальную крошку по всему тесту.

  • Выливаем тесто в форму для кексов, предварительно смазанную сливочным маслом, чтобы готовый кекс было легко вытащить.

  • Сверху раскладываем грецкие орехи. Ставим кекс в духовку запекаться на полчаса при 180°C.

  • Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию Хорош как в горячем, так и в холодном виде с чашкой ароматного чая.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 4,14 1,98 1,98 55,8
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Грецкий орех 8,1 30,4 5,55 328
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Курага 3,64 0,21 35,7 162,4
Банан 6 0,8 87,2 380
Миндаль 18,6 53,7 13 609
Разрыхлитель теста 0,02 0 3,92 15,8
Всего в блюде 73 187 332 3334
Всего в 1 порции 9 23 41 416
Всего в 100 граммах 6 16 29 295
  • 0
  • 1997
  • 2
  • 6281
  • 0
  • 7060
  • 0
  • 1476
0 комментариев